mixiユーザー(id:31971822)

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2020年05月11日10:34

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餃子考：Ⅱ-217：なにわの一口餃子(冷蔵・(株)ドリームフーズ)(2020/05/10)

・はじめに
　この会社の名前は何となく見覚えがあった。
　http://www.dream-foods.jp/
　過去の記録を辿ったら、Ⅱ-170：海老と春雨の餃子(冷蔵)(2019/05/28)の会社だ。
　その時はそこまで悪い印象ではなかったが、今回はどうだろうか。
・対象
　餃子40個498円
・結果
　原材料：野菜(キャベツ・ニラ)、食肉(豚肉、鶏肉)、豚脂、粒状植物性たん白、など
　大きさ：小振り
　皮の厚さ：やや薄め
　ひだの数：3個
　餡の内容：野菜がやや多め
・考察
　鶏肉を使用しているところは気にかかるが、餡の味が感じられる餃子である。
　前回食べた餃子も、餡の味があると思ったわけで、餡のノウハウは確立しているのか。
　しかし、一口餃子と名乗るだけのことはあり、耳の部分がやや大きい。
　これにより、無味のところが増えてしまう嫌いが出来てしまうが、
　餡の味が濃いめなのでそれなりに調和が取れているように思える。
・まとめ
　評価は3である。思ったよりはしっかりとした味だった。
　この会社は、他にも餃子を作っているので、それらも試してみて良さそうだ。

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