食事の基本は、「何を食べたいか」というより、「何を食べるべきか」です。
もともとは「食べたいもの」＝「体が必要としているもの」だったのですが、
人間の欲やこだわりが、その判断を誤らせることが多いようです。
１．人間に遠いものから食べる
東洋には、「自分から遠いものから食べる」という考え方があります。
人間に似ているもの、例えば四つ足動物などを食べた場合は、効力は速効性があるのですが、弊害も多いのです。
そういう意味で安心して食べられるものは、野菜から２０センチまでの魚とし、
これを「正食」と呼んでいます。
人間に近いもの順に並べてみました。
人間→牛･豚→鶏（トリ）→魚（大）→魚（小）→イカ・タコ・エビ・カニ→貝→海草→野菜
魚（小）以下を「正食」と言われています。
２．歯の数と食べる分量
食べる分量は、歯の数で決められています。
人間の歯は、普通全部で３２本。うち、
穀類をすりつぶすための臼歯（きゅうし）が２０本。
野菜などを切るための門歯が８本。
肉や魚を引き裂く犬歯が４本。
ですから、この割合
穀類５、野菜２、肉･魚１
で食べるのが、最も自然なのです。
３．食事をとる時の注意点
�� 季節のものを食べる。
�� 土地のものを食べる。
�� 寝る３時間前から食べ物を胃に入れない
�� よく噛んで食べる。
�� 腹が減るまで食べない。
�� 食べ過ぎない。
�� 嫌いな人といっしょに食べない。
�� 食事に集中する。
以上、たけだみりこと「よしだ健康」（メディアファクトリー）を参考にしました。
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