生ニンニク

この三連休は航空便の調達がままならず中日の10日だけ、宮崎県の城めぐりに勤しんだ。その分、9日も10日も晩酌には大分贅沢をしてしまった。9日に食べた日向夏と生ハムのサラダがとても美味しかったので今日、早速作ってみた。ところが、赤ワインとの相性が最悪だった。バルサミコ酢のドレッシングを作ってみたのだが、原因は生ニンニクのすりおろしを入れたことに間違いない。赤ワインと合わせず、サラダだけで食べれば、勿論美味しかったので次回は気をつけたい。あれこれ手管を弄せず、オリーブオイルとバルサミコ酢だけでドレッシングを作る方が良いのかもしれない。