クリスマスディナー＠ローリーズ

こちらは1938年にロサンゼルスで創業したという、プライムリブ専門店です。
プライムリブとは「特製スパイスを塗った上質な骨付き牛肉をじっくり焼き上げた、
アメリカンスタイルのローストビーフ」なのだそうです。

お店は恵比寿ガーデンプレイスタワーの地下2階にあり、
重々しい扉が出迎えてくれます。
広々とした店内は程よく薄暗く、ウェイティング・バーや巨大な鹿の頭つき暖炉もあり、
いかにも古き良きアメリカンという感じ。
ヒューストンで行った、パパ・ブッシュご贔屓のステーキ店Pappas Brosに雰囲気がよく似ている。



コースを頼むと、メインのプライムリブの他に
シュリンプカクテルとスモークサーモン、スピニング・ボウル・サラダ、
クラムチャウダー、そしてデザートのイングリッシュ・トライフルとコーヒーが付きます。
更にメインのお皿には、お肉の他に、マッシュドポテト、クリームド・コーン、
クリームド・スピナッチ、別添えでヨークシャープディングが。

眼の前で大きなサラダボウルの中のサラダを派手にかき混ぜたり、
銀色の巨大な蓋付きカートの中に入った大きな塊のプライムリブを
やはり目の前で好みのサイズにカットしてくれたり、おおげさなサービス満載。
でもそれをニコニコと笑顔満載でしてくれるので、実に感じよい。



イギリスでローストビーフを頼むと必ず付いてきたヨークシャー・プディング
（味のないパイのようなもの）を日本で見かけるのは、珍しいように思います。
でもイギリスの巨大なワラジのような固いローストビーフよりも、遥かに美味しい。
たっぷりのバターとニンニクで味付けたホウレン草は、これはアメリカ風。
デザートのケーキはチェリー入りイングリッシュ・トライフルでした。

乱暴にまとめれば、イギリスのローストビーフをアメリカ風の派手なパフォーマンスで味付けし、
日本風の細やかなサービスで仕上げたというところでしょうか。
楽しいクリスマス・ディナーでした。

ローリーズ　http://www.lawrys.jp/ebisu/