つけ麺専門店三弾

詳細 2012年8月15日 23:11更新: 平成21年9月9日に開店。
埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-324-1に位置するつけ麺屋。
電話番号 048-642-6694
営業時間 11:00～15:00 / 17:00～スープ切れまで
定休日月曜日
座席数カウンター15席

道を1本挟んだところにつけ麺屋の強豪『てつや』の姉妹店「102」があり、それを承知したうえでの出店と言うかなり挑戦的なお店です。

スープは最初はコラーゲンを含んだ濃厚なスープで、そのあとに「鰹出汁のつけ汁」さらには「追い汁」という形の三段階での提供。

　麺は毎朝、手打ちで「うどんとラーメンの真ん中」を意識した形。
大盛りというメニューは無いながらも、最初に250g、そして御代りを150gずつで計2回、トータル550gまでは食べられるという仕組み。一気に頼んでしまうと麺の精度が失われるという配慮からの対応です。

※すなわち、このスープとつけ麺が三段階で提供されることから「三弾」という名前が付けられています。

　大宮でも人気店の102に面しての出店と言う事ですが、いずれは行列点になる可能性を秘めたお店です。