きしめん打ち研究会

詳細 2011年9月5日 00:33更新: １０月２６日はきしめんの日

きしめんの特徴である「つるつる感」を「2」（つ）と「6」（る）に置き換えた26日と、食欲の秋を連想させる10月の組み合わせに由来するらしい。

きしめんを自ら作るにはどう作れば美味しいか。
プロの飲食店で食べるのではなく趣味で作って食べています。
きしめんは名古屋だけじゃない。

きしめんはすばらしい。
安い、うまい、はやい。

中力粉の安いのであれば１キロ２００円以下で手に入る。
きしめんはシンプルだから味は自由につけられる。
ダシの基本は鰹節。
平めんだからゆで時間も短い。

私は１００回をめざして作り方や出来ばえを報告します。
今のところ１０回を越えたところ。

きしめんが美味しい店も紹介してください。