MaisonSoleil～｢食｣のお話し～

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詳細 2012年1月10日 01:40更新: ハロー　エブリワン　
キャッチフレーズ！！は
☆究極メニューなｻｰｸﾙ☆

｢食｣は体を構成するすべての細胞が生き生きと活動するために必要なエネルギー源を補給します｡生きとしいける生物すべてが生きていくのに必要不可欠な生命維持活動です｡
私たち人間と動物には違いがあり､人間にとっての｢食｣は単なる栄養補給だけにとどまりません｡楽しく生きることのみならず､人間らしく生きることにもつながります｡

“素材から調理されて人の口に入り消化され､からだの一部になり出ていくまで｡”その工程全てについて着目し､モノと人の流れや体にとって本当に良い影響を与える食べ物を追求し､また｢食｣に関する情報･知恵･アイディアを地域的･歴史的観点からリサーチし､本当に正しい｢食｣の知識を発信していきたい｡

｢食｣の持つ力を知りその力を引き出す技を調査し､経験していき伝承していく｡知的好奇心をもって｢食｣を追求し､おいしいという生き生きした人間生活を送るうえで大切な快の情動を大切にして､豊かな食生活とともに本物の味を見抜く感性を磨いて人間性そのものの向上につなげていきたい｡
もっとおいしく食べて､人生を何倍もたのしむための究極メニューのようなｻｰｸﾙ

《存在意義･目的》

“知る”
本当に正しい｢食｣の知識を身につけ判断出来るようになり､｢食｣に関する情報の提供･啓蒙活動を行う｡

“感じる”
｢食｣する空間・モノ・行為を五感で感じ､技をもって表現し､楽しさを共有する｡
“鍛える”
｢食｣の持つ力を知り｢食｣の力を引き出す技を鍛練し､人間性を高める｡
もっとおいしく食べて､人生を何倍もたのしむための究極メニューのようなｻｰｸﾙ
《主な☆活動☆予定》

＠最低月２回は｢食｣についての会合
＠週一回昼休みに教室で会食【一人一人が一品ずつ提供(手料理や購入済みの))】
＠四季折々の行事(花見･などなど))

素材採集
【季節のモノの食材の狩り収穫】いも堀り･潮干狩り･魚釣り･山菜採り･りんご狩りなど･収穫系狩り系ﾅﾄﾞﾅﾄﾞ】
農業体験【夏休みに新潟県の農家に泊まり込みで合宿(＊海も近いし濃い旅行みたいな感じ))】などなど
料理の訓練【和洋中やお菓子そのた色々】
料理屋巡り
テーブルマナーやおもてなしの勉強･実践
ホームパーティー
歯磨き
栄養管理
噛む力
食育
マイエプロン作り
晩餐会
宴
饗宴
唾液
そしゃく力
えんげ力
口の若さを維持する

アンブロシア(神食)
ネクタル(神酒)
ディオニュソス(バッコス)酒の神｡酒の陶酔の力を示現しているのみならず､酒の社交的､慈善的勢力をも示現し､文明の啓発者とも､立法者とも､平和の愛護者ともせられていました
料理通　ガストロノーム健啖家

ブリア=サウ゛ァラン｢味覚の生理学｣　新たに一つの料理を発見することは､一つの新しい星の発見と同じく､人類の幸福に貢献するところ､はなはだ大である

｢軍隊は､その胃の腑によって進軍する｡｣　ナポレオン
アン女王
デュマ｢料理大辞典｣
グリモ･ド･ラ･レイニエール｢食道楽年鑑｣
本朝食鑑江戸期の食材事典
和歌食物本草江戸期
四条流包丁書室町期
料理物語江戸期
典座教訓道元

気軽に企画出してみんなで考えましょう
http://mixi.jp/view_community.pl?id=4164000