たかが昆布巻き・されど昆布巻き
明日地球が無くなると言われたら、最後に食べたいのは昆布巻きです。
1本百円のスーパーで売ってる野菜昆布巻きも、
1本千円の、飛騨高山で歩きながら食べた飛騨牛昆布巻きも、
味は皆同じ、違うのは味付けによる、個人の趣向
旨み味の代表、昆布の旨みを閉じ込めコトコト煮るんだから
美味しいに決まっています。
昆布の巻き目から咬んだ時、ジワーっと出るえもいわれぬ昆布の煮汁、
そこに人生の悲哀を感じさせる大人の味、
この味を、一番の好みと言わずして、グルメを語る事なかれ、