本庄たぬき　辻九は蕎麦屋です

詳細 2020年12月1日 17:29更新: 埼玉県本庄市で手打の蕎麦屋を営んでいます。

来年で創業30年を迎えるにあたり　改装工事を行い
｢本庄たぬき｣という看板メニューを引っさげ　本庄名物にしようと思います。

中身は　冷たい蕎麦の上に　揚げ玉を載せて　きざみ胡瓜をかけ　素揚げげした葱を盛り
そして駿河湾産の生桜海老の素揚げを盛る
茄子を4等分して素揚げして　のせててっぺんに大根おろしを盛り　きざみ海苔をかける

温泉玉子を別盛りにして　つぶしてかける　汁もぶっかけ

たぬき蕎麦の歴史を変えたいと本気で思っています。

ちなみに　茄子　葱　胡瓜は　わが街本庄の特産品です。

本庄は埼玉県内有数の農産地なのです。

本庄たぬきを通じて本庄の街を盛り上げていければと思います。

皆さんも　｢こんな蕎麦が食べたい｣などのご提案　蕎麦屋に対する素朴な疑問など

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