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山椒のピリリと言う辛さを表す「麻」と、唐辛子の辛みを表す「辣」が絶妙のハーモニーを奏でる、麻辣麺の旨さを広めましょう! 麻婆豆腐に並ぶ、四川料理だと思います。 美味しい店、作り方等々、いろいろ情報交換しましょう。
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