- 詳細 2023年2月14日 18:43更新
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酒にも地酒があるように、醤油にも地醤油があります。
郷土料理は地方独特の醤油の味が基盤になっている場合が多く、例えば私の居住している九州は醤油が甘いので料理も全般的に甘い。醤油は風土によって違います。
味自慢も含めて、皆さんの故郷の醤油や、小さな蔵のお気に入り醤油を教えて下さい。
酒にも地酒があるように、醤油にも地醤油があります。
郷土料理は地方独特の醤油の味が基盤になっている場合が多く、例えば私の居住している九州は醤油が甘いので料理も全般的に甘い。醤油は風土によって違います。
味自慢も含めて、皆さんの故郷の醤油や、小さな蔵のお気に入り醤油を教えて下さい。
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