ラーメン福

詳細 2025年5月31日 21:54更新: 名古屋南部を中心に展開する人気実力店。
大きな釜にぐらぐらと煮え立つ豚骨スープ。これをちょっと濃いめのしょうゆダレに割ると、
意外にもとてもあっさりしたスープ。でも力強く、味は確かに濃いのですが、これを麺とモヤシの
甘みで、バランスをうまくとったラーメン。

｢新幹線に乗ってでも食べに行きたいラーメン屋｣
とすら思わしめるそのお袋的温かさは、
現代拉麺戦国時代の差し詰め柳生一門か。