芋研◎芋けんぴ研究会コミュの硬い芋けんぴ教えて♪

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硬い芋けんぴ教えて♪

mixiユーザー 2007年09月23日 19:32

芋けんぴ好きな皆さんに質問です。
今まで食べた中で一番硬かった芋けんぴを
教えて欲しいです。
最近軟らかいのしか食べてないので
硬いもの食べたくなりました。
情報よろしくお願いいたします

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 09月23日 21:08

高知の名前忘れたけど皮ついたままのいもけんぴが今まででは一番やったなぁ。

[2] mixiユーザー 09月24日 02:19

私は逆に軟らかい芋けんぴを探してます

あったら教えてください

[3] mixiユーザー 09月24日 10:54

　そうですねー
選び方としては、太くなるほど蜜の浸透具合が要になりますので基本的にやわらかくなるってるでしょう。また、細くなればフライ時、乾燥が進みますので硬くなります。
　見た目・理論的にはそんな感じです。

やはり、四国を境に南下していくと細いケンピ（硬そう）が多々見られてきますよ。

　

[4] mixiユーザー 09月28日 23:29

はじめまして。
こんなコミュニティがあるなんて感動です。
最近は、新いもが出てきてますよね。
新物は色が薄く硬くて新鮮な気がしますが、
あたしだけかな？

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