銀座のイタリアンで食べた見た目びっくりの一品です。
想像で再現しましたがなかなかいい感じのできでしたのでご紹介します。
材料
キャベツ１個または半分
にんにく１個
オリーブオイル
ハーブシーズニング
塩・コショウ
キャベツは洗って アルミホイルにつつみオーブンかオーブントースターで１５分位蒸し焼きする。
フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れにんにくの薄切りを入れ弱火にかける。お好みで唐辛子の刻んだものを入れても良い。じっくりオイルににんにくの香りを移し熱々まで温めておく。塩・コショウを入れる。熱くて味見できないので後ほど味は調える。ハーブを入れ火をとめる。
焼きあがったキャベツを大き目の皿に盛り熱々のオイルをかけナイフとフォークで切り分けながら混ぜる。この時半生のキャベツもオイルで火がはいります。塩はお好みで。
ちょっぴり焦げ目がつきます。お好みで生のキャベツにいきなり熱々オイルでもいいかも。やけどに注意ですよ。
キャベツの安い時に挑戦してくださいね。
想像で再現しましたがなかなかいい感じのできでしたのでご紹介します。
材料
キャベツ１個または半分
にんにく１個
オリーブオイル
ハーブシーズニング
塩・コショウ
キャベツは洗って アルミホイルにつつみオーブンかオーブントースターで１５分位蒸し焼きする。
フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れにんにくの薄切りを入れ弱火にかける。お好みで唐辛子の刻んだものを入れても良い。じっくりオイルににんにくの香りを移し熱々まで温めておく。塩・コショウを入れる。熱くて味見できないので後ほど味は調える。ハーブを入れ火をとめる。
焼きあがったキャベツを大き目の皿に盛り熱々のオイルをかけナイフとフォークで切り分けながら混ぜる。この時半生のキャベツもオイルで火がはいります。塩はお好みで。
ちょっぴり焦げ目がつきます。お好みで生のキャベツにいきなり熱々オイルでもいいかも。やけどに注意ですよ。
キャベツの安い時に挑戦してくださいね。
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