中央社の記事により、台湾鉄道の駅弁は2000年にパッケージが換えられて以来、年々販売量が増えており、今年は年末までに一日平均で1万6000個に達すると見込まれています。
とんこつ、鶏もも、ベジタリアン用、ヘルシー志向の4種類の駅弁のうち、とんかつの売れ行きがもっともよく、全体の80％以上を占めています。
人気の秘訣として台鉄側はさばいた豚肉を急速冷凍で保存し、調理する前は更に肉を叩いて柔らかくしたり、塩につけて煮込んだりするなど、厳しい製造プロセスを経たためと説明していました。
リンク：http://
とんこつ、鶏もも、ベジタリアン用、ヘルシー志向の4種類の駅弁のうち、とんかつの売れ行きがもっともよく、全体の80％以上を占めています。
人気の秘訣として台鉄側はさばいた豚肉を急速冷凍で保存し、調理する前は更に肉を叩いて柔らかくしたり、塩につけて煮込んだりするなど、厳しい製造プロセスを経たためと説明していました。
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