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ぐるなBBコミュのDaily's muffin デイリーズマフィン(マフィン・東京都台東区/宮城県仙台市青葉区上杉)

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コミュ内全体

東京、仙台で展開するアメリカンマフィン専門店。
デザートマフィンやおかずマフィン等、マフィンだけで10種類を超えるバリエーションを揃え、しかも週毎で異なるメニューを展開するため、同じ味に出会える事も少ないかも。
生地はふっくらとしているのが特徴であり、素材本来の風味や良さを全面に出すメリハリのある味が好印象である。
食べる直前にオーブントースターで180°C・2〜3分熱すれば、絶妙な焼き立て感と広がる風味に舌鼓打つ事間違い無い。
オンラインショップでデザートマフィンも注文出来る。
仙台はかつては立町に店舗を構え、現在は青葉区上杉の路地の一方通行沿いにあるお店。

コメント(16)

ダブルチョコ

甘味 ★★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★
85点

ふっくら生地の表面に塗られたダークブラックチョコレートは、割ると中にもブロックとして織り交ぜられ、さらに中にはホワイトチョコレートもキューブ型として散りばめられる。
チョコレートは濃厚でコクのある甘味の強い味わいで、ダークブラックの中にほのかな苦味も併せ持つ。
バナナdeカラメル

甘味 ★★★★★
塩味 ★★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★
90点

ふっくら生地の中にしっとりねっとり煮詰められたキャラメルバナナが練り込まれる。
バナナの芳醇な香りと独特の甘味が漫然と広がり、キャラメルの濃厚な甘味と後引くコク、そしてやや感じる苦味が全体を締める。
激甘の蒸しパンの様な食感と味わいが癖になる。
ジャーマンポテト

甘味 ★★
塩味 ★★★★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
95点

おかず系であるジャーマンポテトとソーセージをふんだんに混ぜ込まれたマフィン。
ホクホク大切りポテトとプリプリ輪切りソーセージがふっくら生地と出会う。
マフィンのふんわり広がる甘味、ポテトの優しい甘味、ソーセージの深い旨味、そして黒胡椒のピリリと締まる塩辛さが絶妙に調和する。
黒ごま生地に小倉&クリームチーズ

甘味 ★★★
塩味 ★★
酸味 ★★
苦味 ★★★
食感 ★★★★
85点

黒ごまを散りばめて姿からも和の雰囲気が漂い、やや仄暗い生地に粒餡とクリームチーズがトッピングされたデザートマフィン。
マフィンをより美味しく頂くにはレンジで20秒かオーブンで2分、熱が入った生地はふかふかで軽く、そして黒ごまの香ばしさと爽やかな苦味もより主張しているのを感じる。
クリームチーズの僅かな酸味と適度な塩加減、あんこの控えめな甘味とコク、双方のもったりとした食感と口溶けが生地と合わさる。
クリームチーズとあんこを敢えて全体に混ぜ込まない事で、黒ごま生地本来の味も楽しめながら、相性も確認出来る距離感が良い。
いちごティラミス

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★★★
苦味 ★
食感 ★★★★
90点

熱を入れて焼き立ての様なふっくらさを取り戻した生地に、コンフィチュールの様に食感を残したいちごの果肉を混ぜ込み、上にはホワイトチョコレートスライスを振り掛け、いちごチョコレートソースでアイシング。
生地の控えめながらシンプルに作り上げた甘味と風味の融合、時折顔を出すいちごの弾力のある食感と切れ味ある酸味と凝縮された甘味、そしてアイシングとトッピングが甘味とコクを加速させる。
ティラミスというネーミングからは想像できない、というよりネーミングの意図が分からないが、豪快で純粋に堪能出来る味わい。
チキンクリームシチュー

甘味 ★
塩味 ★★★★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★
80点

ふかふかマフィンにクリームシチューをインして焼き上げる。
ベーコンやシメジを主とした具材が各々の風味や食感を出し、コクと塩味の効いたホワイトソースと絡み合う。
マフィンは甘味を抑えてふかふか、ややパサついていたためオーブンで温め直せば良かったと後悔。
冷たくてもクオリティ高いが、温めれば評価は跳ね上がるか。
なすとトマトのキーマカレー

甘味
塩味 ★★★★
酸味 ★★
苦味 ★★★
食感 ★★★★★
90点

ふかふかマフィンにカレーをイン、彩りは溢れ出したマグマか。
なすとトマトの夏野菜を、細かい挽肉と共に和えてカレー風に味付けしており、強い辛味と奥深いコクが野菜の苦味や酸味を引っくるめて旨味を倍増させている。
上からパルメザンチーズやゴーダチーズも削りかけ、豊潤な風味をより強く感じる。
マフィンはふかふかでシンプル、冷めてパサついていたのが残念、これからはオーブン必須。
バナナ&キャラメル

甘味 ★★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
95点

キャラメルを混ぜ込んだマフィンに、キャラメルをキャラめたバナナをズボっと大胆に。
キャラメルのパワフルな甘味とマイルドな苦味が適度に混ざり合い、熱を加えられて風味も甘味もパワーアップしたバナナとまぐわり、ふかふかマフィンに湿りと厚みもプラスする。
マフィンの柔らかさや味わいも所々でアンバランス、バナナの確かな歯触りが爆発的な旨さを出すため、シンプルでスマートな組み合わせだが最高ランクのクオリティ。
アールグレイ&キャラメル

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味
苦味 ★★
食感 ★★★★
95点

生地にアールグレイ粉末を混ぜ込み、中にキャラメルソースを流し込んで焼き上げたマフィン。
上にはローストスライスアーモンドを散らし、生地と共に香ばしさと柔らかな甘味、そしてアールグレイのふくよかな渋みを持つ高貴な香りがお出迎え。
オーブンで2分ほど焼き直したため、ふっくらどっしりとした歯応えは健在、そして中はやや固さと冷たさが残るがっしり系、そこにキャラメルソースが眠る。
生地の甘味とアールグレイの香り、そこにキャラメルの妖艶な甘味とコクが重なり、虜にされるのは目前。
キャラメルが裏切らない事を裏付ける一品。
いちごカスタード

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★
食感 ★★★★
85点

プレーン生地にカスタードクリームを流し入れ、上にカットされたいちごをトッピングしたマフィン。
ふかふかどっしり、いちごの果汁でほんのり湿ったプレーン生地は、懐かしくも優しく甘味をやや強調した味わいで、いちごの果肉感やじんわり沁みる酸味、そして濃い甘味と混じり合う。
中のカスタードクリームは固体感が残り、僅かにもったりとして水分含有や溶け出し感をみせるが、全体と混じり合わずにその官能的な甘味とコク、そしてふかふかとした歯応えの中になめらかな口当たりというアクセントを叩き込む。
いちごとカスタードが合わないわけがないが、カスタードの溶け出し具合の不足や、味わいに大きな突出や差も見られない事からこの評価。
小倉&白玉

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★★
90点

プレーン生地の核部分に白玉を隠し、上に粒餡、そして黒胡麻をふりかけたマフィン。
生地の優しい「洋」の香りと、あんこと黒胡麻の「和」の香りが融合し、異質な雰囲気ながら食欲が湧き立つ。
生地はふかふかどっしり、細かく潰された粒餡は柔らかくねっとりしながらオーブンで焼かれて少し焦がされ、白玉はもちもちと強い弾力。
あんこの後引く様な甘さが際立ち、胡麻の香ばしさや白玉の無機質な風味、そして強めの生地にも対抗出来る力強さ。
一風変わった趣向に、あんこ好きなら試すべし。
ブルーベリー&クリームチーズ

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味 ★★
苦味 ★
食感 ★★★★★
95点

プレーン生地にブルーベリーをトッピングし、中にクリームチーズを埋め込んだマフィン。
熱されて熟したブルーベリーが生地に溶け込み、クリームチーズは溶けずに固体感の強いまま上方部分に収められる。
生地はふかふかどっしり、ブルーベリーのジュースが染みた箇所はややしっとりとし、ブルーベリーは柔らかく噛めば崩れる噛み応え、クリームチーズはなめらかなながら舌の上に残る様。
優しい生地の風味にブルーベリーのコクある酸味とふんわり香る甘味、そしてクリームチーズの僅かな酸味と爽やかな塩味が、菓子系マフィンに味の広がりをもたらす。
菓子にチーズは鉄板なのである。
クッキー&キャラメル

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味
苦味 ★★★
食感 ★★★★★
95点

オレオ様のミルククリームをサンドしたココアクッキーが、生地にぐさぐさと突き刺さったマフィン。
生地はオーブンで熱してふっくらふんわり、その中でも密な部分はどしっとした歯応えで、ほのかな甘味が香る。
生地の中央部分にはキャラメルソースが埋め込まれ、水分を飛ばされてぬったりとした舌触り、ほろ苦くも濃厚なコクと沁み込む甘さ。
カカオクッキーのザクザクガリゴリとした小気味好い食感がアクセント、香ばしさと苦味が甘さとの絶妙なバランスを保ち、ミルクの優しさも垣間見える。
プレーン バニラシュガー

甘味 ★★★
塩味
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★
85点

プレーン生地にバニラエッセンスを含んだシュガーグレーズをふんわりまぶされたマフィン。
オーブンで熱して生地はふんわりどっしり、鼻を近付ければ優しい甘さとシュガーの沸き立つ様な甘さ、そしてバニラの風味が香る。
味わいはプレーン生地そのもの、グレーズ部分がザラリとした歯触りを残し、強い甘味が一瞬ブワッと広がる。
至ってシンプル。
いちご&ラズベリージャムとレアチーズ

甘味 ★★★★★
塩味 ★
酸味 ★★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
95点

プレーン生地にいちごとラズベリーのジャムを塗り、ジャムの直下に塊感のあるレアチーズを隠したマフィン。
生地はオーブンで熱したためにふんわり、ジャムに近い部分は湿り気も伴いながら、時折密な部分がどっしりと。
ジャムはいちごとラズベリーという異なる甘味と酸味を放ち、いちごはすっきり爽やか、ラズベリーはまったりとしたコクを含んでいる印象。
さらにはマーマレード様のオレンジピールも含まれ、鋭い酸味と香りもアクセントに。
レアチーズは本来の爽やかな酸味や芳醇な風味は控えめであり、まったりとした口当たりやコクをささやかにサポートする程度で、あくまでメインはジャムなのである。
激しい味わいながら優しい生地の風味ともマッチング、見た目にも映えそうな種類である。
ごろごろチョコブロック

甘味 ★★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★★
食感 ★★★★★
95点

プレーン生地にチョコレートを埋め込み、さらに上からチョコレートソースをたっぷりかけ、ローストピスタチオを飾ったマフィン。
ルックスからチョコレートの存在感がひしひしと伝わり、近づけばその官能的な甘味に誘われてしまう。
生地はふっくら、チョコレートソースの付近はオーブンでほんのり溶け出してしっとりと、そしてチョコレートのぬったりとした舌触りが重なり、何とも悪意のある食感。
生地のふんわりと香る風味にチョコレートの甘味と苦味、そして官能的なコクが余韻に響き、鼻も舌や腹は満たされてしまう。
ピスタチオの塩気と香ばしさがやんわりと現実に引き戻してくれる、そんな味わい。

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