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ラーメン上越 いざ出陣!!コミュの麺屋 あした

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コミュ内全体

【住】 上越市石沢1409-3
【営】 11:00〜14:00 17:30〜20:30
【休】 火曜日夜,水曜日夜,木曜日

コメント(44)

本日開店,麺屋あした。
早速行ってきました。

どのラーメンも珍しい食材を使ったスープなのでちょっと迷ったのですが,
無難に店主一押しの醤油白湯麺となりました。

お品書き通り,遠くに岩の原ワインの聞こえる優しい風合いのスープですが
煮干のパワーを感じます。
麺はThe中華麺の味・香り
モモレアチャー,バラチャー,鶏チャー(塩釜っぽい?)
焦がしネギがちょっとしたいいアクセントになっていますかね。

次は何にしよっかな

ちなみに木曜定休ですが,3日文化の日は,パワー全開で通常営業だそうです。
とても感じのいい店主さんでした
そうそう,今日はつけ麺やっていないそうです
今日は塩白湯麺を大盛りで食べてきました。

さわやかイケメンの店主自慢の白湯出汁にするめと昆布と越後の藻塩,
いままで味わったことのない大人の風味と香りでした。
そうそう,チャーシューの下には細切りのきくらげが,これでもかってくら
い入っていましたよ。きくら好きの人には朗報です。

まだお客も少なかったので,麺の情報をさわやかイケメンの店主に聞い
たところ,新潟のある製麺所に特注しているとのことでした。
今日は塩らーめんを大盛りで食べてきました。

前回と同じくらいの込み合う前の時間帯を狙ったのですが,すまいるoneで紹介された
せいか結構にぎわっていました。
ねぎ増して注文している人が多かったですね。ビジュアル的には立体感が出るので豪
華な感じがしますね。

で肝心の塩らーめんですが,貝出汁が大人の風味に仕上がった優しい味わいの塩らー
めんでした。
白湯麺では3種類のチャーシューがトッピングされていましたが,塩らーめんにはレアチ
ャーシューがありません。
どなたかから「味が薄い」と言われてチューニングした旨が公式ブログに書かれていまし
た。最初の味は分かりませんが,チューニング後の今の塩加減がいいあんばいだと感じ
ました。

余談なんですけど,公式ブログで見た塩らーめんと器が違うんですわ。周りで塩らーめん
食べていた人もおいらの器だけ白湯用と思われる器なんですわわ。
厨房はさわやかイケメンの店主さん一人なので,殺到した注文にうっかり違う間違えちゃ
いましたかねうれしい顔
今日はらーめん

澄んだ醤油スープ
ラッキーバンザイ,チャーシューの端っこの厚いところ
十分に魚の香る,十分に魚の味わいのやさしい一杯でした。

いいタイミングで品待ちのお客がいなかったので,さわやかイケメンの店主から情報収集。
麺一玉150g大盛り1.5玉
タイプの違うどんぶりの使い方は,白湯とその他大盛りがこの丼,並盛のらーめんと塩ら
ーめんが別のどんぶり。

加えて,近々,新作発表!!

とのことでした。
新作が味噌白湯麺と判明しました。
公式ブログ,こちらhttp://ameblo.jp/menya111/から
新作味噌白湯麺,行ってきました。

チャーハンも食べてみたかったので,麺は並盛にして半チャーハンも注文。

まず半チャーハン登場。セットものじゃなく単品メニューなのでスープも付きます。
少ししっとり目の優しい味わいのチャーハン,ゴロチャーがそれこそゴロゴロ入っております。

ほどなく味噌白湯麺登場。
デフォの味噌白湯麺もまろやかで優しい味わいです。
焦がしにんにく辣油を投入するとパワーアップ,さらに刻みしょうがで香りも風味もアップ,お
いらはこの順でそれぞれ一気に投入しましたが,少しづつ溶け込ませながら徐々に変化さ
せるのもよいかも,ですね。
特に焦がしにんにく辣油の辛味はそこそこあるように思いますので,辛味耐性に自信のな
い人は確認しながらのほうが良いかもしれませんね。

公式ブログhttp://ameblo.jp/menya111/page-1.htmlにはきれいに撮影された写真が載っ
ています。

つけ麺と餃子以外は一通り食べてみましたが,どれもやさしさあふれる,大人の味わいの
品々のように感じました。ごちそうさまでした。
期間限定(5月31日まで)の担々麺を丸ごと上越のパースポートで大盛りに
してもらって食べてきました

ほのかに酢を効かせてまろやかになった粘度のある坦々スープがうまっし
新潟の某製麺所製のストレート細麺と相性バッチリ
細切りきゅうりが何とさわやかマッチしており
でっかい豆腐を崩せばまーぼーらーめん気分に変身

ごちそうさまでした

さわやかイケメンの店主から情報をもらいましたのでご披露
開店からしばらく土日祝日限定で販売していた「つけ麺」6月から曜日を限らず
復活だそうです。
それも,大改良の末会心の作に作に仕上がったそうです。
お楽しみに
またまた訂正冷や汗
誤 丸ごと上越のパースポート
正 まるごと上越の割チケ
>>[16] 今日の晩御飯候補の1店でしたw
おやじろーさんの投稿にもあった
6月からの期間限定メニューのつけ麺をひやもりの特盛でいただいてきました。
鰹の味わいで旨味たっぷりなつけ汁と水で締まったたっぷり400gの麺
美味しくいただきましたわーい(嬉しい顔)
>>[19]
先を越されちゃいましたね,ハハハ
行ってきました限定麺

魚介つけ麺を温盛り特盛で

前に金虎で温盛りを食べたら麺のうまみがストレートに感じられたので
今日は温盛り
おっと丼が二つも出てきちゃった
味は,うんストレートです

スープはふかさんのコメントのどおり,後半に酢をちょっぴり足してみたら
合いますわーあっかんべー

ごちそうさまでした

温盛りに対する補足
熱々の湯船につかっていますので麺が纏ったそのお湯も一緒に食べることにな
ります。つけだれは濃厚なので薄くはなりませんが,纏ったお湯が腹を満たし
ますので麺量以上に腹パンあせあせでした
年始営業は分からないですが今月の定休日です
水曜日限定15食の「海老の嵐」を大盛りで食べてきました

よく煮込まれた甘い海老出汁とこれまたよく煮込まれた白湯スープが粘度高く仕上げられています(^▽^)/
写真では二本に見える棒チャーシューの下にさらに棒チャーシューが二本仕込まれておりました(^▽^)/
気のせいか以前より太麺感じられたもちぷりの麺との相性は(^▽^)/であります

超満足のAB型でした

今日ももちろん指でOK

ごちそうさまでしたexclamation
数日前です。

白湯系に行きがちですが?
ワタシはこっちの方が好きです。
しじみの香りとこのチャーシューはハマります!

ラーメン!
Komachiのラーメンスタンプラリーも追い込み!(目指せ!10店舗あせあせ)あしたさんに伺いました。いつの間にやら行列店♪レベルの高い一杯で子供も大満足でした!
ワンコがカットで近かったので10:30から並びました!
こちらも相変わらず並んでますね。
ワタシが着いた時に既に5人いらっしゃいました。

醤油白湯麺(大盛)
豚バラチャーシュートッピング
ラーパス特典、煮卵サービス
でもスタンプラリーは不参加(涙)

前より見た目のインパクトが凄くなったような…トッピングのせいで無いと思う?
味も少しアッサリした?

でもキチンと美味しかったです。
前の投稿から10ヵ月!
定期的に?行きたくなるんです。
他のsnsで盛り付けやメニューが少し変わったとの事で気になっておりました。

『あさりの潮風』+(大盛)(バラチャーシュー)(味玉1個)

以前からの塩ラーメン!
具材が別盛りの映える?ラーメンの提供になってましま。
お味の方もあさりの風味も増してあっさりの感じの中にこくと旨味が!飲み干したくなるスープ
具の無い状態でスープ味わえるのは凄く良い!
全部のせて食べたけど目にも舌にも体にも良さそうな美味しいラーメンでした。
家族で【麺屋あした】さんへ
しじみの風いただきました♪
お腹にじんわり染み渡る魚介と鶏油のコラボが心地良い!
盛り付けも視覚的に楽しめるし、しみじみ旨し!
ゴチになりました!
あした さん!
今日は白濁の白湯スープ〜

塩鶏白湯 焼きあごの風〜950円
ころちゃーしゅ丼300円


あっさり系の風も!
もちろんウマイですが!
濃厚スープの白湯系の風もたまりませんね〜

ちゃーしゅー丼!
ちゃーしゅーにマヨネーズって鉄板です。
毎回食べてるかも(笑)
美味しかったです。
>>[40]
あらー武蔵さん、隣でした?(笑)
オラも先程カウンターで食べて来たばかりです(*´罒`*)
>>[41]
そうでしたか!
ワタシはお昼でした。
5月限定激辛麻辣麺
炎炎火〜火〜ひぃ〜ひぃ〜

いつも大行列の時間帯になんとなくとなく前を通ったら、外待ちなし駐車場に空きあり、こりゃ入らねば

大将超お久しぶりでございます

粘度が高くどこまでも深みのある旨シビ辛で大変結構でございました

今日は中辛でしたが、大辛でも旨シビ辛でいただけそうでした〜手(チョキ)

今日ももちろん指でOK

ごちそうさまでした〜お願い
今日のお昼は「麺屋 あした」さん!
今日は「しじみの風」850円
「ころチャー丼」300円
しじみ感が半端ないですね〜
別皿の具も含めてこのお値段は良心的なのではないでしょうか?
なのでころチャー丼付けてしまいます(笑)
今日も結構なお手前でした。
ご馳走さまでした。

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