素敵な生活の知恵袋･*:..｡o○コミュの餅を弁当に持っていきたい

３０年程前、友達が弁当で餅を食べてました
・・たしか、アルミホイルにくるんだ磯辺焼きでした

それを思いだし、餅好きの娘に焼餅をホイルに包んで持たせたのですが
カチカチで全く食べれなかったそうです

餅を弁当に持っていく裏技・・・どなたか知りませんか？

（アホな質問ですいません・・・どうしても気なるもので）

コメント(15)

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[1] mixiユーザー 06月08日 16:14

磯部焼き等の和菓子でよくある『堅くならない餅』は茹でた餅に水と少しの砂糖を混ぜてすり鉢で練ると出来るそうですが
焼き餅は難しいのでは…

[2] mixiユーザー 06月08日 16:16

お餅に砂糖を混ぜると柔らかさを保つそうですが、焼き餅となると…？

柔らかくしたお餅に砂糖を混ぜて、丸めて回りに醤油をつけて海苔をまいたら、磯辺風にはなるかも。

[3] mixiユーザー 06月08日 16:23

み。さんがコメントした硬くならない餅はcookpadにも掲載されでいましたよ。
http://cookpad.com/recipe/479991

それ以外の方法としては、

保温力のある弁当箱のなかにいれる

アルミホイルと一緒にホッカイロを入れておく

というのはどうでしょうか？

[4] mixiユーザー 06月08日 16:41

磯部焼きでないといけないんですか？ジャガ芋と片栗粉のみで作る芋餅ではどうでしょう？茹でたジャガ芋のデンプンで本物の餅そっくりなモッチリ感になりますよ

[7] mixiユーザー 06月08日 18:02

怖いから保温を避けて、やわらかいままの餅といえば…
白玉とか
餅には違いないですし

小麦粉と半々で練ってゆでるなり焼くなりするんですが、薄く焼くと関東風の桜餅の皮になります
冷えてもモチモチしてるはずです（はず、というのは私は関西人で、関東風の桜餅を食べたこと無いから。今、レシピだけ見てしゃべってます）

[8] mixiユーザー 06月08日 18:58

質問の意図と違うかもしれませんが・・・

以前職場の同僚が
固いままのお餅を持って来て表面に薄く水を付けて電子レンジで加熱し
醤油を付けて海苔を巻いて磯辺巻きとして
お昼のお弁当の時間に食べていました。
小中高では無理かもしれませんが
大学や会社で電子レンジがある環境なら可能かもしれません。

[10] mixiユーザー 06月08日 22:07

興味があったので、実際にやってみました。

個包装の切餅をオーブントースターで焼いて、醤油をつけて海苔で巻いて、
熱いままホイルに包んでおきました。

たんぽぽさんは、冷ましてから包まれたのでしょうか？
普通のお弁当なら冷ましてから蓋をしますが、それだと堅くなると思ったので
水分を逃がさないために熱いまま包みました。

夕方に焼いて、さっき食べましたが、硬めではあったけど美味しかったですよ(^-^)

もっと気温が高いときや、逆に真冬にどうかはわかりませんが……。

[11] mixiユーザー 06月09日 00:35

市販の切り餅をレンチンし、醤油・海苔をつけて温かいうちにラップでぴっちり包んで常温放置で、1～2時間は大丈夫でした

モチは串団子程度の硬さでしたが、何時間も経つと硬化してしまうかも？

母がよくコレを作って、私が子供の頃は朝食やおやつで食べました

ぴっちりと、空気を抜いて包むのがポイントです

[13] mixiユーザー 06月09日 10:48

お餅そのものをお弁当にしたいのでしょうか？
私もお餅を消費したくて
いろいろ試しました。
　
冷めても硬くならないのは白米にお餅を混ぜて炊く。
こうすると「なんちゃっておこわ」になります。
　

[14] mixiユーザー 06月10日 08:07

トピ主のたんぽぽです

お礼が遅くなり申し訳ありません