私が大好きな地鶏は、一般的に売られているのは雄の若鶏です。種類によっては雌も売られていますが、雄の方が断然 美味しいそうです。今までに4種類の地鶏を取り寄せてた事があるのですが、雌も扱われていたのは その内1種類だけでした。地鶏の中でもダントツ

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