先日、「赤ワインにピッタリですよ！」と、お客様から料理を教わる。写真1：簡単そうだったので、早速チャレンジ！・教わったのは、牛粗挽き肉でしｔが、合挽きの粗挽きしかなかったので、それを使用・合挽き肉と同量のブルーチースをキューブ状に切る・塩は

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写真右の煮魚は、ボウザメです。母親曰く、「久しぶりに買ってきた。嫁に来て覚えた料理。ここの家は、みんなこれが好き。なぜかと尋ねたら、骨が無いからと言われた」だそうです。久しぶりに食べたら、確かに、昔食べた味でした。柔らかく上品な白身です。臭

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煮込んだ麺が、頭の片隅から離れないので、いくつか作ってみた（笑）。写真1：豆乳と鶏肉で鍋を作り、翌朝、その残りで、きしめんを煮込んでみた。煮込み具合は好みでしたが、きしめんの形状が、あまりピンとこなかった。やはり、麺は多少角があっても、円柱

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その1：写真は、麻婆豆腐と紹興酒。母親が特売で、KALDIの麻婆豆腐を買ってきました。早速、作ってもらう。器は、最近お気に入りの直火可能なラーメンどんぶり。久しぶりに、紹興酒をロックで。900円に満たない紹興酒ですが、妙に美味かった！しかし、KALDIの

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先日、知人から「アイリッシュ系は飲まないから」と、『ロックオイスター』をいただきました。この系統は、『ラフロイグ』しか知らなかったので、早速晩酌にいただきました。調べてみると、牡蛎と相性があるようだったので、ヨーカドーで取りあえず牡蛎フライ

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施療院は、品川区西大井一丁目にあります。先日、大井警察署から電話がありました。☆最近、この近辺で詐欺の電話が、多数発生しているそうです。・オレオレ詐欺・還付金詐欺以前にも大井署から、注意喚起の電話があり、その時は、※このような詐欺の電話は、

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昨日（15日）は、誕生日でした。皆様からのお祝いメッセージ、プレゼント、ありがとうございました。バレンタインの翌日なので、チョコレートも沢山いただき、間食に、ウイスキーのお供に、美味しくいただいております。ありがとうございました。m(_ _)m写真1

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写真は、スペインクラブのセットワイン（赤）とラム肉炒め。お客様から教えていただいた、ラム肉＋クミンシード。ピーマンとタマネギ、刻んだ青唐辛子を1本加えて炒めました。クミンシードは、そのままでシーズニングスパイスかと思うくらい、強い香りがして

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先日、普段はフランス暮らしの方と話していました。アレコレ話して楽しかったのですが、別れ際に思い出したことがあった。私：「すいません、質問です。日本の湿潤した気候で飲むワインよりも、フランスの乾いた気候で飲むワインの方が…」最後まで話し終わら

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昨日（8日）は、青色申告へ。朝一番の予約で、青色申告会の事務所へ。おかげさまで、滞りなく終了。それにしても、年々簡素化が進んでいる。今回は、提出まで1時間。通い始めた、約20年前は、そろばんメインのベテラン職員さんもいたのにねぇ。(｀・ω・´).+

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久しぶりに、スペインクラブのセットワインを購入。http://shop.spainclub.jp/shopdetail/000000000435/ct124/page1/order/今回は、赤を選択。赤は、難しい。かなりの金額を出さないと、美味いな〜とはならない。日本酒ならば、税込1,500円あれば十分過ぎるの

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NHKで放送している、『まんぷく農家メシ！』が好きで毎週見ています。先日は、アボカド生産農家で食べている、アボカド料理をいくつか見せてくれました。その内の一つが、シンプルで美味そうだったので、やってみた。作り方：・アボカドを適当に切って、ごま

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昨日（1日）の続きです。ツボの場所は、色々な書籍や雑誌に特集されていると思います。しかし、いざ押してみようと思うと探しにくいし、文章も分かりづらい。 昨日は、より具体的なツボの探し方、本日は、押し方をアップしてみます。ご参考になれば幸いです。

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