可愛いバイトのおねぇちゃんが多いお店。メニューの中で比較的安い、〆のラーメン４２１円を注文。中細の縮れ麺　シコシコの食感。具はネギとモヤシとシンプル。　スープ　旨みはあるが、癖のない程度に優しい塩味。ゴマ油が風味をプラス。　メインの焼肉のス

続きを読む

献血を終えてのカロリー補給。単品でトンカツの設定はあるが、メニューにはカツラーメンの設定はなし。塩ラーメン５５０円を注文。大将はカウンターに座りお食事中。お母さんの手により素早くブツが完成。自家製麺　ギチギチに詰まった麺。塩気控えめのスープ

続きを読む

まきばの館付近は枯葉がチラチラ。体も冷えてきて、エネルギー補給。ショッピングセンターのフードコートに立ち寄る。チェーン店の名義を借りて、隣のお店がやっているようだ。カウンターで特選塩ラーメン７３４円を注文。業ダレ使用と思われるスープ。多加水

続きを読む

１８時前に訪問。ラーメン、背脂ラーメン、ゴマラーメンが全て同じ６８０円。背脂ラーメンを注文。屋号が店主の姓に変わった理由を留守番のおねぇさんに問うが、「中身は全く一緒なんですけどねぇ。」とのこと。ごく熱々のスープ。冨士麺さん？極細麺。やや甘

続きを読む

移転後初　開店時間の直後に訪問。二人のお兄さんでの営業。つけ麺８３０円の食券を購入。“ひやあつ”のブツが登場。つけ汁に柚子　やたらと多め。臭み・エグ味は全くない。しっかりした極太麺。レアチャーシュー　筋張っており、苦戦。チャーシュー・ネギ・

続きを読む

１３時過ぎにお邪魔。昼は店主のみで切り盛り。夜は居酒屋に業変するようだ。ラーメン５６０円を注文。鶏白湯なのか豚骨なのか判らぬ程、ライトな醤油とんこつ。極細麺は固めの仕上げでオヤヂ好み。湯切りが甘いワケではなさそうだ。上手く言えば、優しくまと

続きを読む

６月に下松SAの上りで仕入れたブツ。粘度のあるルウ。レンコン、白インゲン、ひよこ豆、大豆、タケノコ、サトイモ、酒粕と“白”に拘った具材。スパイシーなのは唐辛子　赤みも添え、綺麗。肉はエキスのみ使い、旨みを下支え。ホクホク、シャキシャキ、ニュル

続きを読む

店主の名前から２文字を取った屋号。１１時の開店直後には満席。古民家の座敷から見る、こじんまりした庭の池には鯉。その先に見える山々を加えて楽しむ。メニューを見ると、鴨せいろ・鴨なんばんが数量限定でウリのようだ。奥津渓の紅葉の時期は忙しいらしく

続きを読む

連休明けに境港で仕入れたブツ。作っているのは隠岐の島の海士（あま）町。サラサラのルウが黒み掛かっているのは、肝が混じっているかららしい。パッケージに書かれている、“サザエバターでコクと旨み”・・さほど感じず。固形物はサザエの身のみ。小さめな

続きを読む

「久々にココ行きたいんよ。」とツレのおススメ。店名から居酒屋だと思っていたが、昼は釜飯がメインのようだ。開店直後にお邪魔。鯛あら炊き定食　釜飯（小）を注文。釜飯の具をアナゴに変えて１，６８０円。「２０分お待ちいただきます。」と店員さん。まず

続きを読む

リタイア後の開業か？ご夫婦？で切り盛り。駐車場は１０台程度は確保しているが、場所が散らばっていて判りにくい。北海道味噌７５０円を注文。素材にはなかなか凝っているようだ。塩・玉子は岡山産。コシを感じる北海道産小麦６０％使用の中太麺。醤油・煮干

続きを読む

墓参を済まし、帰路につき掛け・・手書きの看板を発見し、Uターン。受付で「一般の利用はできますか？」と確認、スリッパに履き替え、中に入る。「こんにちは。」すれ違う学生全てに声を掛けられ　少し気恥ずかしいオヤヂ。１３時前とあり、ごった返す食堂。

続きを読む

久々のマスツー　大山を周回して、１３時前にお邪魔。東伯牛もちしゃぶ２，１６０円を注文。１２種のフレーバー？の餅　彩りは豊かだが、“ゆず”以外の風味は感じず・・餅にうどん、野菜がついてそこそこの量。白菜がそぎ切りにされてないんで、煮あがる時間

続きを読む

東口に出店されて初訪問。カウンターのみのお店。１５時前とあって女将さんとおねぇさんの二人で切り盛り。中華そば（中盛）６８０円の食券を買う。女将さん　一度に４杯の調理。さすがの手際よさ。女将さん　丼に白い粉をスプーン１杯追加・・熱々のスープを

続きを読む

晴れ渡った２泊３日の最終日。知念岬は絶景。時間が読めず、空港ビルのテナントで遅めの昼食。ミミガ−丼８８０円を注文。予想以上に多い“ミミガ−”ワラワラと視覚にまとわりつく。甘いタレは、にんにく醤油。前歯にプチプチ感。すき焼きの糸コンニャクに、

続きを読む

火曜日の通勤時間は那覇市内も渋滞・・おきなわワールドに到着。玉泉洞を巡って、汗をかき、地上に出たところで発見。紅いもソフト　３５０円。サクサクではなくパリパリと軽い食感のコーン。　甘み＆濃度少な目でサラリとイケる。汗が引いたところでアトラク

続きを読む

公設市場の中のお店。月曜ではあったが、観光客で賑わう。当然相席。ツレとの会話もままならず、少し落ち着かない。メニューは豊富。既食の沖縄そばとステーキと海ブドウを避けて注文。グルクンの唐揚げ　タコスピザ　島ラッキョウ　あぐーソーセージは食べた

続きを読む

ゴーヤソフトのPOPを発見。さすがは国際通り。飛び付く。見た目はさすがに薄い緑。どうせ風味付け程度だろうとタカをくくって一口。遅れてくる独特の苦みはしっかり。甘みを凌駕。印象に残ることこの上ない。客に全く媚びない姿勢が立派。お値段は・・失念ご

続きを読む

国防について、しばし考えると腹が減った。１３時半に到着。オーシャンビューのお店。観光客も店員さんもみなさんお綺麗で輝いてらっしゃる。惜しむらくは曇り空・・デカ盛りのパンケーキで有名らしいが、今は甘い物の気分じゃない。パンケーキはツレに任せて

続きを読む