先日来の懸案であった鶏胸肉に再チャレンジ。今回のニューアイテムは大きめの燻製用器具。前回は火を入れすぎたので、70度前後のお湯で昨日から塩と日本酒と生姜、胡椒で漬けた鶏肉を30分ほど茹でる。少し生っぽいので、追加で10分ほど湯煎。その後、燻製を30

続きを読む

8月30日といえば、思い出すのが三菱重工。日本赤軍がビルの爆破事件。思い違いかもしれない。週刊誌にはらわたがとびでたサラリーマンの写真がでてたのを覚えている。そういえば、小学生の頃は、結構人が死んだりするシーンがテレビでも流れていた。いまだに

続きを読む

４月の健康診断で引っかかった。LDLと血圧で。カウンセリングはその数値の改善方法について。いろいろと３０分ほど既往症やら嗜好やらについてインタビューを受けた。ま、結論としては体重を下げましょうとのこと。２つほど工夫があって、カロリーでは無くポ

続きを読む

時たま、妙な思いつきがある。今日も電車の中で。”愛”という言葉を男女間以外で積極的に使うのはなかなかいいことじゃないかと思いついた。なにか気にいることがあったら、XXが好きというよりXXを愛しているというと、なんかちょっとだけでも世界が平和にな

続きを読む

必ず固くなる鶏の胸肉だが、７０度以下で火を通すと大丈夫ということらしい。温燻で調理にチャレンジしようと考えている。燻製は３種類あるらしく、温度の低い順に冷燻、温燻、熱燻となるらしい。温燻だと７０度以下でいぶすことになるらしいのでちょうどハム

続きを読む

数日前から肩甲骨から首にかけて時たま痛む。ずっとではないのが救い。どうも本を読んだりPCを触ったりで、うつむいてなにかをしているといけない。グキッと　というわけではないがひどい肩こりのような。どうも、膝がいたかったりもあって、最近年を感じる。

続きを読む

土日は料理をすることが多い。趣味の内の1つだ。今日は鳥の胸肉を。インターネットで数日前に、火を通しすぎると固くなるので、70度ぐらいまで水からゆでて、沸騰する前に火を止めて予熱でやるといいというのを見たため。レシピのままというのはなかなか難し

続きを読む

少し前に廃墟ブームのようなものがあった。琵琶湖畔の幽霊ホテルと言われる、建築途中でほったらかしになったものが有名だった。今回,北海道では、小樽から北上する道を行ったが、北に行くほどやはり住み難いのか極端に街が少ない。時たま集落もあるが、集落

続きを読む

昨日のコンサートで印象深いことが１つ。真夏の真っ昼間のコンサートなので、若者が多い。ロック＝反体制　というわけではなく、非常に素直。雷がなったので大きな木の下は遠慮して　いうと皆すみやかに移動、立ってると危ないから座ってというと皆座る。あげ

続きを読む

チケットをもらったので、ミートザワールドビートという真夏の野外ロックフェステバルへ出かけた。場所は万博公園で、野外の昼間といえば、高校生の時にAurex Jazz Festivalに出かけて以来なので、約３０年ぶりぐらい。炎天下でガッツリ音楽をというよりも生

続きを読む

今の勤め先は、決まった夏休みはない。推奨期間はあるが、休む場合は個人の休暇を使うことに。気が散るタイプなので、人のいないオフィスで仕事をするのは好きということで、特に用事がなければ出社しようと思うが、、、やはりこれだけ暑いとなかなかしんどく

続きを読む

昔、ドイツがらみの小ネタで、今度はイタリア抜きで　というような話があった。もちろん3国同盟がらみのこと。昔から、8月初旬どうしてもそのような話が増える。最近は右も左もどちらが戦争を嫌がっているかを競うような議論も多いが、万一戦争になっても、今

続きを読む

子供の頃は日射病に気をつけようと言われたことの方が多いように記憶している。当時は日射病と熱射病というような言い方はあった。日射病は炎天下でかかるもの、熱射病は日陰や屋内でもかかるものなんで、いまの熱中症と同じかも知れない。中学の時は部活の最

続きを読む

企業年金だが、数年前から仕組みが変わって、DCというのになっている。私の理解は企業年金を各個人の才覚で持って増やせよ　ということらしい。7,8年経つが生来のずぼらさと爺さんのような保守的な心情から全部定期扱いだったがどうもそれはうまくないらしい

続きを読む

結構前からTOTOを買っている。TOTOといえば、バンドやらトイレメーカーだったりいろいろとあるが、これはサッカーくじ。いくつか種類があるが、勝ち負けを勝手に決めてもらえるビッグと１０００を毎週自動購入。いい加減毎週はずれるのでもうやめようと思うが

続きを読む

今回は5回目の北海道で初めて麓郷にいった。言わずと知れた、倉本聰のドラマの舞台。いくとついしてしまうのが、田中邦衛のものまねと主題歌。帰ってから、連続ドラマとスペシャルを全部見た。実は放送当時は見ていなかった。見直すとダントツという訳ではな

続きを読む

家でクーラー点けてもわかるほど今日は暑い日だった。それでもそろそろと思い、夕方までまって買い物にいったが、それでも30度は超えていそうな蒸し暑さ。昨日の2日酔いの体にはダメージが大きくMPだと２０ぐらいゲーマー以外にはわからないよね。It was a ve

続きを読む