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日記一覧
- 餃子考：��-55：三浦精肉店(南相馬市鹿島区鹿島)(2015/10/14)
- 2015年10月17日00:16
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・はじめに 肉屋で販売している生餃子は質が高い傾向にあると考えている。 通常より安く肉を仕入れることができるので、肉の質が上がるからだ。 出張により入手することができたのだが、今回はどうか。・対象 営業時間：8:00〜13:00 15:00〜18:00 定休日
- 餃子考：��-51：自社製もっちり皮の焼き餃子(福島市)(2015/10/10)
- 2015年10月16日18:16
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・はじめに スーパーで販売されている餃子である。 地元のローカルスーパーであり、そこの惣菜部門が作っているということだろうか。・対象 餃子7個380円、営業時間はもちろん、その店の開店時間に準拠である。・結果 大きさは中等度、皮はやや厚めである
- 餃子考：��-50：白龍(ぱいろん)(盛岡市内丸)(2015/10/08)
- 2015年10月15日14:06
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・はじめに じゃじゃ麺の店じゃないか、という指摘もされるだろう。 食事時には観光客でごった返すほどの店である。 どうやら、盛岡のじゃじゃ麺発祥の店であり、 地元の人に聞いても、やはりここが美味しい、という評価である。 福島餃子でいうならば「
- 餃子考：��-49：餃子の店 白乾児 (ぱいかる)(盛岡市内丸)(2015/10/08)
- 2015年10月14日17:04
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・はじめに 盛岡で、ざっと調べた程度でだが唯一、餃子を標榜している。 ここはいかねばならないと考えていた。 盛岡市役所などの官公庁が集まっている場所の南側に盛岡城跡がある。 そこの北側に桜山神社があり、神社から北方向に鳥居で挟まれた通りがあ
- 餃子考：��-48：中華料理 GANJU がんじゅ(大通りあるいは中央通り沿い)(2015/10/08)
- 2015年10月13日11:49
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・はじめに この店はインターネットで検索しても見つけられなかった。 もちろん、自身の事前調査でも引っかかってこなかった店である。 この店の後にもいくつか店を回ったため、正確な場所を忘れてしまったのだが、 少なくとも大通りか中央通沿い、通りの
- 餃子考：��-47：中華料理 えぞっこ(盛岡市中ノ端通)(2015/10/08)
- 2015年10月11日01:18
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・はじめに 盛岡駅の東側には、北上川と中津川、ふたつの川が流れている。 盛岡の情景を豊かにしているとも言えるが、発展を妨げているとも言えなくもない。 中津川にかかっている橋のひとつ、中の橋を東にすすむと右手にアーケード街がある。 その、アー
- 餃子考：��-46：台湾・上海 家庭料理 汎々(盛岡市大通)(2015/10/07)
- 2015年10月09日17:35
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・はじめに 盛岡出張である。盛岡市と言えばやはり麺類のイメージが強い。 冷麺、じゃじゃ麺、わんこそば。盛岡三大麺と言えるだろう。 わんこそばはさておき、前者のふたつは一度は食べてみて良いと思う。 なお、冷麺はぴょんぴょん舎、じゃじゃ麺は白龍
- 餃子考：��-54：中国料理 珍味楼 駅前店(いわき市平 白銀)(2015/09/27)
- 2015年10月06日07:53
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・はじめに またも福島の魔窟？いわき市に足を運ぶことになった。 今回はあまり時間も取れず、駅前付近で探そうと思ったところ、駅のすぐ前にあった。 早速、入らなければならない。・対象 営業時間：11:00〜26:00 定休日：不定 焼きギョウザ5個500円
- 餃子考：��-45：冷凍生 ふくしま肉餃子(冷凍食品)(2015/09/26)
- 2015年10月05日13:24
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・はじめに スーパーで販売している餃子である。 ニイダ麺販株式会社の商品で、会社は郡山市田村町にあるようで、つまり福島県の業者だ。 福島県が誇る？ラーメンチェーン店、幸楽苑(こうらくえん)の麺を作っており、 その後独立したということである。そ
- 餃子考：��-��-(6)：ジャンボ餃子について
- 2015年10月02日08:24
前回の中国料理店でサイズがかなり大きい餃子を食べたので思うところができた。ジャンボ餃子という名前はたまに耳にすることもあるのだが、その定義はない。全国的な話し合いを行われるはずもなく、名乗りたければ自由に名乗ることができるわけだ。では、ジャ
- 餃子考：��-44：中国料理 王朝(千葉県浦安市舞浜)(2015/09/17)
- 2015年10月01日08:52
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・はじめに 舞浜と言えばディズニーランドということは誰しも知っていることである。 そのため、舞浜は一大リゾート地、という印象を持つ人は少なからずだと思われる。 だからこそ、その地に仕事で行くとなるとあまり楽しい気持ちは抱きにくい。 そのよう
