町の中華屋だったら耐えきれたかも知れないとこを、今のラーメン専門店では耐えきれなかったか。なにしろ客回転率を上げまくってたし。「とっとと食べて早く帰ってほしい」そのために微妙にスープをぬるくしたり、手間のかかるチャーハンをやめて、白飯に煮豚

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