イタリアで、外来種のトマトがソウルフードになったようにドイツ人が、やはり外来のジャガイモを「実家の懐かしい味」と感じるようにその土地で根付き、気候に合わせた改良と製法を突き詰めていけば、いずれはその土地ならではの美味しさも見つけ出せる食って

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