「機材」 の 話 センスがあれば道具はどうでもいい。 という考え方があって。 でも、センスにいい道具がそろうと、 鬼に金棒だと、ボクは思っているとです。 道具が、進化してる分、 使わないと。 ほとんどの料理人は、「切れるいい包丁」を
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