魔界ラジオ 2003年3月16日収録[お題:醤油]濃口醤油と薄口どっちが塩分高い濃い方かにゃ?醤油を作る時…蒸し大豆に小麦と麹(コウジ)菌を加え食塩水を足して1年間熟成させる…食塩濃度が肝心どうしてにゃ?&
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