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開催終了【ミシュラン2ッ星店!】 夏の晴山・和 と シャンパーニュを合わせる会 (8月11日)

コミュ内全体

詳細

2017年07月15日 08:29 更新

今回の会場は…

東京ワイン会 初の日本料理店ぴかぴか(新しい)
なんと、ミシュラン2ッ星ぴかぴか(新しい)     ※ 開店〜1年半と超・短期間獲得
今、東京の日本料理で飛ぶ鳥を落とす勢い雷
このお店に通い続ける常連メンバーの紹介もあって奇跡の実現雷
我々のワインリストに相性のいい料理をお約束頂けましたるんるん
この噂の絶えないお店の名は…  晴山 http://www.seizan-mita.com/





        ≪ 募集は 9人です電球 ≫   




タイトルチャペル     「 夏の晴山・和 と シャンパーニュを合わせる会 」  〜ブラン・ド・ブランとブレンドと 
                                                        
参加資格: 初心者クローバー〜   ( 誰でもOK )







              東京ワイン会でもっぱら噂が絶えないミシュラン2ッ星店

                        三田の晴山

                 今でも忘れないここで初めてのワイン会

             会場内に参加者の悲鳴が鳴り響きつづけた事実は

              何故悲鳴が?  勿論、料理が余りにも美味しいからである

                高級食材が惜しみなく出てくるところも流石…!

                 間違いなく、ここが過去最高のお店だ!

                      2ッ星は伊達じゃない!



         波ぴかぴか(新しい)波ぴかぴか(新しい)波ぴかぴか(新しい)波今回は待望の夏のコース波ぴかぴか(新しい)波ぴかぴか(新しい)波ぴかぴか(新しい)波
                       
                              ※ 過去に春・夏・冬と3度あったが夏が一番良かった







やっぱり和食と言えば、シャンパーニュバーで決まりぴかぴか(新しい)

どんなシャンパーニュが絶妙なのかexclamation & question
今回はちょっと面白く、検証も兼ねていますよ電球

 .屮疋ι兵錣瓦箸妨‐
前半の4本 … ブラン・ド・ブラン ( シャルドネ100% )
後半の3本 … ブレンド  ( ピノ・ノワールとシャルドネ主体 )

◆‖膽メゾンか RM(小規模生産者) で検証
前半の3本 … RM
後半の4本 … 大手メゾン


さあ〜 なにが一番和食に合うかなexclamation & questionexclamation & question

ここで凄いのは、これだけ贅沢な和食と
クリスタル や ドン・ペリと言った贅沢シャンパーニュが出ちゃう目がハート目がハート
この2つは同じ2006年でほぼ同じブドウ品種 (シャルドネ ピノ・ノワールが約半分ずつ )
という比べる楽しさもあり電球

シャンパーニュだけでも楽しみなところ
白は、O・ルフレーヴ飲み頃のコルトン・シャルルマーニュ雷

赤は大注目exclamation ×2  
超・激レア雷 知る人ぞ知る、ヴォーヌ・ロマネの小ドメーヌ = マニエール・ノロワげっそり
現在はリシャール・マニエールと改名している
エシェゾーは、このアペラシオン最上の区画とされるレ・プーライエールのほぼ中央と、絶好のロケーションを誇る。DRCの所有区画に両サイドを挟まれているため、同社からドメーヌ対し5年おきに畑の交換が持ちかけられるそうだが、ロマネ・コンティ社が交換を打診する区画は、面積は大きいもののレ・プーライエールの北端にあり、畑としては劣るため、その要望に応じるつもりはないという。
ようは、DRCがこの畑を欲しがっているのは間違いないとの事だ電球




とにもかくにも、今日の全てのワインラインナップに対し
晴山の大将=山本氏が相性の良いマリアージュ料理を考えて頂けるということが素晴らしいぴかぴか(新しい)





−−−−−−−−−−−−−− WINE LIST −−−−−−−−−−−−−−


Champagneバーバーバーバーバーバーバーバーバーバー

    シャンシーラ     ブラン ド ブラン     グラン クリュ
1    Chinchilla   Blanc de Blancs  Grand Cru

    ディアボロ ヴァロア    プレステージ ブリュット
2    Diebolt-Vallois   Prestige Brut

    ジャン ルイ ヴェルニョン      コンヴェルサシオン ブリュット
3    Jean-Louis Vergnon   Conversation Brut 

    ドゥラモット      ブラン ド ブラン     ミレジメ
4    Delamotte   Blanc de Blancs  Millesime  2007 

    モエ エ シャンドン       グラン ヴィインテージ
5    Moet & Chandon   Grand Vintage  2006

    ドン ペリニヨン                    
6    Dom Perignon  2006

    ルイ ロデレール        クリスタル
7    Louis-Roederer   ” Cristal ” 2006


White Wineバーバーバーバーバーバーバーバーバーバー

    コルトン シャルルマーニュ      グラン クリュ              オリヴィエ ルフレーヴ
8    Corton-Charlemagne  Grand Cru  2001        O . Leflaive

Red Wine ワイングラスワイングラスワイングラスワイングラスワイングラスワイングラスワイングラスワイングラスワイングラスワイングラス

    エシェゾー      グラン クリュ                マニエール ノワロ
9    Echezeaux  Grand Cru  1996         Maniere-Noirot




    会費は  40000円  ( コース料理含む )

    募集は      9人  ( 私含む 10人 )



   初めて参加する方は特に大歓迎
   ワインの初心者大歓迎でするんるん
   皆さんにお会いできるのを楽しみにしています わーい(嬉しい顔)





クローバー初めての参加を検討される方へクローバー
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=63116858&comment_count=0&comm_id=4117689




危険・警告危険・警告危険・警告危険・警告危険・警告 東京ワイン会規約 危険・警告危険・警告危険・警告危険・警告危険・警告


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  ・ 遅刻参加は 30分 迄とさせていただきます
  ・ 領収書が必要な場合は会の終了間際にお声がけください



          〜〜〜〜〜〜〜 キャンセル等について 〜〜〜〜〜〜〜

  ・ キャンセルする方は、キャンセル待ち1番目の方へメッセージの上、その旨を書き込み下さい
       ( 「○○○さんへメッセージしました」 と 必ず書き込みお願い致します )
  ・ 1シーズンでキャンセル回数が 5回 になった場合、その時点でシーズン内の参加停止となります  
  ・ 1シーズン終了時、キャンセル回数が参加回数を上回った場合、来期から参加停止となります危険・警告
    (但し、参加0回でキャンセル1回の場合は善処する場合があります)  ※ 1シーズン=11月〜10月
  ・ キャンセル待ちをやめる方は、必ずその旨を書き込みお願いします
  ・ キャンセル待ち→参加権が回ってきてからの「参加できません」はキャンセル扱いとなります
  ・ キャンセル待ちの有効は開催当日15:00迄 その後は解除、フリー参加
  ・ ご友人の同伴エントリーは歓迎ですが、友人が当コミュのメンバー場合は不可です
    (ご友人キャンセルの場合は本人カウントとなります)  
  ・ 当日キャンセルは会費を全額頂きます。但し、代理参加があった場合はOKです
       




   以上   よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします電球
       

 

 ※ その他 確認頂きたい事項  ( 管理人からのメッセージ )
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=45076633&comment_count=19&comm_id=4117689





〜〜〜〜〜〜〜〜 会場のご案内 〜〜〜〜〜〜〜〜


日本料理  晴山
http://www.seizan-mita.com/
〒 108-0073
 東京都港区三田2-17-29   グランデ三田 B1F
TEL 03-3451-8320


【アクセス】
JR 田町駅 三田出口より徒歩8分
都営三田線 三田駅 A3出口より徒歩8分
都営三田線/東京メトロ南北線 白金高輪駅 2番出口より徒歩10分
東京メトロ大江戸線 麻布十番駅 2番出口より徒歩12分


ドレスコード :  スマート・カジュアル  ( サンダル等、ボロボロな服装などNG )


東京ワイン会で 予約してあります 
お席でお待ちくださいませ  

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  • 2017年08月11日 (金) 18:00 〜   ※ 祝日
  • 東京都 港区 三田  晴山   ※ 詳細は下記にて
  • 2017年08月11日 (金) 締切
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