安田美絵＠ルナ・オーガニック・インスティテュートです。

☆マクロビオティック料理教室＆持続可能な食の学校☆
★「サステナ・フード教室」4月開講コース受講生募集！★

食べものの選び方次第で健康になれるのはもちろん、環境も社会も変えられることに気づいていますか？

そう、世界を変えるチャンスは毎日3回もあるのです。

おいしく食べて、自分も世界もハッピーに！

持続可能な地球をつくる食べ方をわたしたちと一緒に4月からはじめませんか？

放射能に負けないよう免疫力をアップしたい方、花粉症やアトピーなどのアレルギーにお悩みの方、婦人病、生活習慣病や原因不明の難病を治したい方もぜひどうぞ！


サステナ・フード教室は毎月1回の1年間コース。
食の知識が総合的に身に着く体系的な講座です。
下記の内容を毎回少しずつ学んでいきます。

◆講義：健康（約60分）
マクロビオティックをベースにした自然で無理のない食事をおすすめしています。「陰陽」「五行」など東洋医学の叡智を知れば、目からウロコの落ちる思いがすること請け合い！同時に西洋医学的な視点の情報も提供しますので、知識が偏ることがありません。

◆講義：環境・農業・社会（約30分）
わたしたちの食卓の背後にある資本主義の闇……それを知ることで、そこからの脱出が可能になります。よりよい社会をつくるための食を選択できるようになりましょう。

◆調理実習（約120分）
簡単で実用的だから、働く女性でも実践できる！ しかもおいしい♪ と評判です。調理実習以外にも季節のレシピを毎回10種類近く配布するので、レパートリーが広がります。

◆食事・歓談・後片付け（80分）
自然志向の人たちが集まるから、受講生同士の情報交換もとても有意義。話が盛り上がりすぎて終わらなくなることもしばしばです。

◆手当法実習（約30分）
れんこん湯、里芋パスタ―など、身近な食材を使って風邪やけがなどの手当をする方法。実生活にとても役立ちます。

★サステナ・フード教室 受講生募集要領★

◇受講期間：1年間（毎月1回、約5時間半×12講座）

◇日程：第２土曜日コース（4/14スタート）
　　　　第３日曜日コース（4/22スタート）

※都合が悪くなった場合は、もうひとつのクラスで振り替え受講することもできます。

※日程は一部イレギュラーになっています。詳しい日程はHPの日程表をご覧ください。

◇時間：９：３０〜１５：００頃

◇定員：各８名

◇受講料：前期35,000円＋後期35,000円、一括払い65,000円

　　　　　お試し受講 2,500円

◇場所：ルナ・オーガニック・インスティテュート
（JR大崎駅より徒歩12分、品川駅より徒歩13分、五反田駅より徒歩15分）

◇ホームページ：http://luna-organic.org

◇お申込み：info@luna-organic.org までお名前、電話番号、ご住所を添えてお願いします。

なお、4月の講座のお試し受講は、年間受講を検討されている方に限らせていただきます。（１回だけと決めていらっしゃる場合は、５月以降にお申込みいただければ幸いです）

◆講師：安田美絵 プロフィール

早稲田大学卒業。リマ・クッキングスクール師範科卒業。財団法人職業技能振興会認定マスターオーガニックコーディネーター。

幼少時より病弱で、成人してからも原因不明の微熱やだるさが半年以上続いたり、1年のうち300日は風邪をひいている、といった状態が20年近く続く。それが、マクロビオティック（全粒穀物や野菜、海藻を基本とした食事療法）に出会い、食の改善によって劇的に改善。自らの体験を通して「医食同源」の真理を実感する。さらにその後は、玄米菜食の弊害をも身を持って体験。近代栄養学の過ちと、その対極にある玄米菜食の効果とリスクとをともに把握し、現代人の体質に合った安全で自然な食事を提唱している。

また自らの化学物質過敏症発症をきっかけに、安易に化学物質に頼る現代文明全体に疑問を抱き、命の営みに寄り添った、自然な食・農・暮らし全般に渡る啓発を志す。

2011年にはＮＨＫ「かんたんごはん」に料理家として出演。また食の安全を脅かすＴＰＰに警鐘を鳴らすHP「サルでもわかるTPP」を公開、TPPの講演を行うなど市民活動家としても活動中。