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ソムタム(青パパイヤのサラダ)

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コミュ内全体

詳細 2017年9月2日 22:16更新

ソムタム
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■☞ ソムタムとは  

もとはイサーン料理
「最も貧しい」とされるこの地方の出稼ぎ者が全土に広め
いまや「国民食」とされるタイのサラダ

熟れていない青いパパイヤの千切りを
ナンプラー(魚醤(ぎょしょう))の塩味と
ライムの酸味、トウガラシの辛さで味付けして
鉢とすりこぎでたたくようにして作る
ソムは「酸っぱい」、タムは「たたく」の意
簡単、おいしい、栄養豊富でこれからの季節に似合う
爽やかサラダです

一度食べたら 絶対 ハマっちゃう(*´_)(_`*)ネ〜

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■☞ 青パパイヤの効能  

日本でも青パパイヤはダイエットに効果があると
テレビでも取り上げられてきていますが
長寿で有名な沖縄ではよく使われている食材

"医者いらずの果物"といわれていて
特にビタミンCやビタミンA、食物繊維
β-カロテンなど豊富に含まれているだけでなく
脂肪分解酵素のある"パパイン酵素"がある
お腹の辺りが気になる人にもおすすめ

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■☞ レシピ  

1.青パパイヤの皮をむき、千切りにする
2.砕いたピーナッツ、みじん切りにしたにんにく、
  細く切った赤唐辛子、レモンの絞り汁、
  *ナンプラー、砂糖を混ぜてドレッシングをつくる
3.千切り青パパイヤとドレッシング、
  軽くゆでたグリーン・ビーンズ(さやいんげん)を
  千切りにしたものを混ぜて味をなじませる
4.お好きな大きさに切ったトマト(プチトマト)を入れ
  軽くまぜて出来上がり

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▼その他のタイ料理レシピ
 http://www.thai-square.com/recipe/rcpidx.htm

▼ 青パパイヤを通販で購入する
http://a.r10.to/hJhznD

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開設日
2006年6月11日

4123日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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