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そろそろベンガル料理でしょ

そろそろベンガル料理でしょ

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ベンガル地方

それはバングラデシュとインド西ベンガル州からなる広大な地域.ヒマラヤからもたらされる川により,土壌は肥沃で水に恵まれ,水田や川の幸に富む.

そんなベンガル地方の料理は,米食が主体で素朴なやさしい味がする.

実は,多くのベンガル料理人達が日本のインド料理店で働いている.彼らが毎日作る賄い料理は,ベンガル地方特有のベンガル家庭料理である.

しかし,メニューには載っていない彼らの料理は私達の口に入ることは無く,日本ではほとんど紹介されていない.

そんな彼らの料理を,もう少し知りたくはないだろうか?


そろそろベンガル料理でしょ



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2005年01月28日
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