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文旦 ブンタン ボンタン ザボン

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コミュ内全体

詳細 2016年8月11日 00:53更新

文旦LOVE!なみなさんおめでとうございます!
アツイ冬の季節がやって参りました。
喰いまくり御賞味しまくりましょう!!

ブンタン ボンタン ザボン
寒くなると思い出す、柑橘類の王様。

オシムはデコポンが好物だそうだ。
文旦はもう食べたのかな?

■文旦とは :
・和名 : ブンタン , ボンタン , ザボン
・学名 : Citrus grandis
もしくはCitrus maxima , Citrus maxima Merr
・一例 : Citrus grandis Osbeck forma Tosabuntan
(土佐文旦の学名)
・東南アジアのマレーシア原産
・インドのアッサム地方原産とする説もある
・マレー語名 : limau besar (リマウがみかん類の意味)
・漢名 : 朱欒 (読みはざぼん季語としては秋,花は夏
比較的大果形の柑橘を総称して欒類ともいう)
・ザボン区(英名:pummelo pomelo ポメロ )
・ポルトガル名 : zamboa ザンボア (ザボン語源)
・スペイン名 : toronja トロンハ
・別英名 : Shaddock シャドック
(1696年に東インド諸島から西インド諸島へこの木の種を
もたらした17世紀の英国人Captain Shaddock の名にちなむ)
・英語俗名 : Sweet Pomelo,Chinese Grapefruits
・オランダ名 : pampelmous (大きなレモンの意味)
・フランス名 : pamplemousse パンプルムース
(グレープフルーツがポメロと解されている)
・タイ名 : som-o ソム・オー ソムオー
・中国名 : 柚子
・自然雑種 自然交配種が多い
・17世紀頃、中国の船が難破して鹿児島県に漂着したが、
その船に乗せていた文旦が国内で広まった。
名前はそのときの船の船長の名前、謝文旦 さんの名をとって
命名されたという説があるが真偽は不明。
・姓と名前をとり、シャブンがザボンに変化したという説もある。
・みかん類では最大の実をつける。
・日本国内では九州、四国の暖地で栽培される。
・果皮が厚い。
・ミネラル、酵素、クエン酸、大量のビタミンC(リンゴの約8倍)を含む
・コレステロールを低下させる
・貯蔵に非常に耐え、常温で2-3ヶ月貯蔵できる
・辞水(脱水)を経て乾燥縮小したものの果肉は柔らかく甘くなる
・表皮は精油を豊富に含み、皮を入れたお風呂は
美容及び疲労解消の効果がある
・皮を乾燥させて燃やすと蚊よけの効果がある

■メンバー推奨のむきかた
赤道型,りんご皮むき型
■資格
文旦ソムリエ

■合い言葉
お歳暮に文旦を !
お土産に文旦を !
お気持ちに文旦を !

いつも心に文旦を !

■主な品種
■いわゆる文旦(淡黄色の果肉のザボン)系 :
法元文旦 (土佐文旦の原種 : 鹿児島県姶良郡 )
土佐文旦 ( 高知県土佐市 : 温室文旦 国内生産量最大)
大橘 (鹿児島県 : サワーポメロ パール柑 )
イポーポメロ( マレーシア )
ジョーホールポメロ(マレーシア)
宿毛文旦 (ブランド名 土佐文旦がメイン 高知県宿毛市 )

■いわゆるウチムラサキ(内紫 : 赤い果肉のザボン)系 :
本田文旦 (謝文旦の渡来種といわれる : 鹿児島県 )
別名 小藤太文旦 改良者 本田小藤太に由来する
鹿児島読みはすべて ぼんたん
本田ボンタン 小藤太ボンタン こつだぼんたん
主に 鹿児島県阿久根市 ( 阿久根文旦 阿久根ボンタン )
江上文旦 ( 長崎県東彼杵郡 : 主に 佐世保市 )
平戸文旦(長崎県平戸市 : 唐蜜柑 ジャカルタ1845年渡来)

■いわゆるザボン(白い果肉)白柚( ペーユ )系 :
晩白柚 ( バンペイユー ベトナム,台湾経由で渡来
国内産地 : 熊本県八代市 出水郡 など)
サイズ最大品種 重量世界一としてギネスに認証された
八代の晩白柚は重さ4,858g直径26cm
麻豆文旦 ( 台湾 : 台湾文旦 麻豆白柚 台南麻豆文旦 )
西施柚 (台湾)
香柚 (台湾)

■文旦(由来不詳)系 :
晩王柑 ( 高知県安芸郡 )
高岡文旦( 鹿児島県 )
久津良文旦 (高岡文旦と同種 : 宮崎県 )
安政柑 ( 広島県因島市 : ドンポメロ 青ン坊 )
河内晩柑 ( 熊本県河内町 : 夏文旦 ジューシーオレンジ )
美生柑 (河内晩柑と同種 : 愛媛県南宇和郡 )
肥後ポメロ( 熊本県 )

■交配種 改良種 :
谷川文旦 (麻豆×?三宝柑か?)
水晶文旦( 高知県室戸市 土佐×? 晩王柑か?)
メイポメロ(八朔×平戸 : ぶんたん農林1号 興津支場)
イエローポメロ(八朔×平戸 : ぶんたん農林2号 興津支場)
早崎(麻豆×平戸 : ぶんたん農林3号 口之津支場)
紅まどか(麻豆×平戸 : ぶんたん農林4号 口之津支場)
タンジェロ (ミカン×文旦 : セミノール ミネオラオレンジ)

■関連種 :
グレープフルーツ (自然雑種 西インド諸島バルバドス :
ブンタン×スイートオレンジなどの多胚性品種)
マーシュグレープフルーツ(アメリカ)
オロブロンコ(アメリカ : スウィーティーと同種)
メロゴールド(アメリカ)
スウィーティー(イスラエル)
カーオ・プァン(タイ)
スイートオレンジ(C. sinensis)
夏みかん
八朔
シシユズ
ヒロシマナツザボン

■文旦関連製品情報 :
ボンタンアメ (セイカ食品 鹿児島菓子 大正15年
当時のライバルは 森永ミルクキャラメル)
文旦の缶詰 (試作品 : ビター報告1件)
文旦ジャム (味はあの味)
ぶんたんの湯 ( 入浴剤 ! )
文旦シャーベット
土佐文旦ヨーグルト
土佐の果実ゼリー
寒天ゼリー土佐文旦
おいしいんだもの 文旦シャーベット
文旦はちみつ マーマレード

■文旦のお酒
文旦リキュール「ぶんたんたん」

■文旦ジュース,ドリンク類 (かなり種類が多い)
ヤマ賢 水晶文旦ジュース (濃縮果汁ほぼ100%)
※保存用に砂糖がほんの少し入っています  
文旦ドリンク
土佐の文旦しぼりドリンク「土佐の文旦しぼりDRINK」
(室戸海洋深層水使用)
土佐ぶんたん清涼飲料水「土佐か〜ら、ぶんぶん」
(四万十川の源流水使用)
文旦の実り

■文旦関連有名人
広末涼子 楊丞琳 ( RAINIE レイニー・ヤン )

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2005年1月25日

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