- 詳細 2018年2月10日 16:51更新
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「おばちゃん、ネギ焼き すじコンとあぶらかすでな。生卵乗せて。」
「おっちゃん、まんぼ今日は小にさしてえな。」
「にいちゃん、中辛ソースもっとちょうだい。赤追加！」
「おねえさん、今日はアボカドの入ったねり込みも食べていくわ。」
京都の地ソース、例えば九条の「ツバメソース」。
下町に生まれたこのソースの下町な味わいは最近では芦屋マダムが集まる「いかりスーパー」にも置かれていたりします。
でもこのソースの旨みを知ってる人ってこれをかけたお好み焼の旨さがたまらん・・・と言うんですよね。
ツバメ以外にもや「ゴールデンソース」や「蛇の目」とか辛いソースが存在するそんな京都ならではの下町のお好み焼・・・
ワインを焼酎と炭酸水で割った「赤ロック（あか）」が合う・・。
●キャベツも好きだけど九条ネギも好きだ。
●豚肉も好きだけどスジも好きだ。
●天かすよりあぶらかすです。
●とりあえずビールの後は「あか」です。
●焼けるまでスジやホソを焼いてアテにします。
●そばとうどん両方入れてアベックで食べます。
そんな文化を愛する人の為のコミュニティです。
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