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bigoli

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詳細 2016年10月16日 12:19更新

bigoliと聞いてすぐにわかる日本人はよほどの食通か、イタリアローカルマニアです。
ヴェネト地方の卵入り生パスタ(ヴェネト州の高速のサービスエリアなどで売ってる長さ40cmくらいの乾燥パスタ “bigoli d'bassan”はいただけません。)
機械でにゅ〜と押し出す直径5mm~8mmの非常にコシのあるパスタです。コシがあるとはいっても讃岐うどんのツルツル感というよりは武蔵野うどんのモチモチ感にもぐもぐ感が足されたような非常に日本人好みの(僕が思うには)パスタです。
参加者が現れるかわかりませんが、BIGOLIに関していろいろ情報交換しませんか?

ちなみに
MY NO1 bigoli は
Albergo Ristorante Alla Campana (Thiene/vc)
ダントツで美味しかった!

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参加メンバー 9人

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開設日
2006年5月25日

4023日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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