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〜千代酒造〜

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詳細 2016年6月13日 10:09更新

澄んだ味の奈良県の酒造『千代酒造』
http://www1.sphere.ne.jp/chiyo/

千代酒造は創業明治6年、葛城山の伏流水を使ってお酒を造っています。柔らかい口当たりのふくよかなお酒ができます。



奈良盆地の南西に位置する葛城山は、古代役行者(えんのぎょうじゃ)が修行した地で、千代酒造では、この葛城山の神聖な伏流水を自社の井戸より汲み出し酒造りに用いています。やや軟水のこの水こそが千代の酒の源です。さらに酒の主役である米にこだわり、真に上質な米を追求しています。そして、自分たちの手による米作りを始め、自作田での山田錦の栽培を行っています。「葛城の地酒」として、水だけでなく米も地元米を増やしていきたいと思っています。現代の名工、吉田嘉七郎の下若い蔵人が酒造りを行っています。人の和を大事にした酒造りを行っています。
                      〜HPより抜粋〜


  千代酒造株式会社
  奈良県御所市大字櫛羅621番地

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開設日
2006年5月22日

3930日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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