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うーめん普及委員会

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コミュ内全体

詳細 2015年7月17日 05:32更新

うーめんとは、白石の名産品
でも、なんだか知らない人が多数・・・
ローカルすぎるのか
あんまり、好きな人が少ないのか

自分は、結構好きなので
広まってもいいかと思うけど
まず、東京で購入できないのが
難点なのか・・・

このコミュを基点に、
うーめんが広まってくれればと願いを込めて


○うーめんに関して、少しお勉強

元禄年間、白石城下に住む味右衛門という
若者が旅の僧より、
油を使わず小麦粉と塩水だけを使って作る麺の
製法を教わりました。

味右衛門はかねてより胃病で
苦しんでいる父親のために
苦心してその麺の作り方を身につけ、
完成した麺を父親に勧めました。
父親の食欲は回復し、
やがて病は全快しました。
この孝行話が城主の片倉公の耳に入り、
味右衛門は麺を片倉公に献上しました。

片倉公は味右衛門の温かい気持をお褒めになり、
この麺を「温麺(うーめん)」と名づけられました。
味右衛門はその後、
城下に広くうーめんの製法をひろめました。

【検索キーワード】
白石 う〜めん 温麺 宮城県 蔵王
つりがね茶屋 やまぶき亭 うーめん番所 なかじま
はたけなか 松田製粉  きちみ製麺 白石興産
佐藤清治製麺

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開設日
2006年4月2日

3905日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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