mixiで趣味の話をしよう

mixiコミュニティには270万を超える趣味コミュニティがあるよ
ログインもしくは登録をして同じ趣味の人と出会おう♪

ホーム > コミュニティ > 学問、研究 > 広島菜

広島菜

  • mixiチェック
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コミュ内全体

詳細 2013年3月9日 21:42更新

広島菜コミュです。

何でも自由にトピック作成してつかーさい。

広島菜のこと、川内のこと、あのばーさんが漬けた漬物が忘れられん人。なんでもええです。

暖かい白米をおかずに広島菜を食べる人大歓迎!


広島菜はアブラナ科の1年草で日本三大漬菜の一つに数えられる。主に漬物に加工され12月〜1月に旬を迎る。歯切れのよい口当たりと独特の風味と苦味のある漬物。特に霜や雪にあったものは甘みを増しより美味しくなる。

〜広島市安佐南区川内が発祥の地〜
明治25年頃、現在の川内2丁目あたりの木原才次氏が京都西本願寺より観音寺白菜を持ち帰り、350年前より伝わる在来の京菜と交配させ広島菜を創る。やがて関西2府16県の農産物共進会で平田敬之助氏が広島菜を出展し1等に入選する。


川内では今も伝統の在来種を守り続け、F1種はほとんど使用していません。


せやない。

コミュニティにつぶやきを投稿

最近の投稿がありません泣き顔
つぶやき・トピック・イベント・アンケートを作成して参加者と交流しようわーい(嬉しい顔)
参加メンバー 57人

もっと見る

開設日
2006年3月19日

4118日間運営

カテゴリ
学問、研究
関連ワード
関連ワードを登録しよう

編集から関連ワードを登録すると、コミュニティがmixiワードに表示されるようになります!