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詳細 2010年11月11日 18:58更新

マツタケ(松茸、Tricholoma matsutake(S.Ito et Imai) Sing.)はキシメジ科キシメジ属キシメジ亜属マツタケ節のきのこの一種。秋にアカマツやコメツガ、ツガなどの林の地上に生える。まれにクロマツ林にも生える。梅雨頃に生える季節外れのマツタケをサマツ(早松)と呼ぶ地方もある。

独特の強い香りを持ち、日本においては食用きのこの最高級品に位置付けられている。

近縁種にバカマツタケ(T. bakamatsutake Hongo)やマツタケモドキ(T. robustum(Alb.&Schw.:Fr.) Ricken sensu Imaz.)があり、これらも食用である。

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開設日
2006年2月11日

4120日間運営

カテゴリ
サークル、ゼミ
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