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天然塩らーめん かつらぎさん家

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コミュ内全体

詳細 2015年11月24日 03:56更新

元某らーめん屋の復刻版(*´∇`*)
味は豚骨からあっさり無化調スープにシフトチェンジ。

今回はメキシコ産の岩塩と沖縄産の天日塩を使い、
ホタテから抽出したエキスに白ワインや玉ねぎのペーストなどをブレンドし味わい深いけどあっさりに仕上げました。
スープには国産黒豚の骨と豚足、丹波地鶏の胴ガラ、モミジを使い羅臼昆布と宗田鰹で和風感を出しました(*´∇`*)

更に香味油に桜エビを大量につかいあっさりですがパンチのある1杯に仕上げてますので是非とも一度ご来店ください(*´∇`*)


住所
大阪市東住吉区桑津1丁目13-22
朝日プラザ桑津第2 1F
TEL06-6713-4010
営業時間
平日11:00〜15:00 18:00〜24:00
土曜11:00〜15:00 18:00〜22:00
日祝11:00〜15:00 18:00〜21:00
但し1日100食とさせて頂きますので麺がなくなり
次第営業終了とさせて頂きます。

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参加メンバー 44人

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開設日
2012年9月27日

1609日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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