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ヌガー・グラッセ

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コミュ内全体

詳細 2014年6月5日 16:26更新

古典的デザートのヌガーグラッセ(Nougat Glace)。


ヌガー(Nougat)=ナッツ類、ドライフルーツを入れ、砂糖を煮詰めて作った菓子をベースに、Glace(グラッセ)=氷菓にしたもの。

アイスクリームと違い、卵黄は使わず、固く泡立てたイタリアンメレンゲに、生クリームを合わせて生地を作り、ヌガーと合わせて、冷やし固める。

口解けが軽いのにコクがあり、ヌガーの食感、味わい、香ばしさがある。



そんな、ヌガーグラッセ好きな人のためのコミュニティです。

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参加メンバー 4人
開設日
2011年5月4日

2119日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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