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銘菓 武者がえし

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詳細 2016年3月22日 15:24更新

熊本銘菓:武者がえし

有名な熊本城の石垣に因んで命名。

美しい紫味を帯びた「皮剥ぎ餡」を、サクッとした食感をまもり、バターの香りたっぷりのパイで包んだ他にはまねのできないおいしさです。

今日では、パイで餡を包んだお菓子はそんなに珍しくもありません。

どちらかというと、パイ生地のしっとりしているものが多いようですが、サクッとした食感で仕上げることで、バターの自然な風味が心地よく広がるのです。
食べるときにパイがくずれて、かけらが落ちる、という難点もありますが、このおいしさを味わえば、そんなことは小さい小さい。

独自の餡とサクサクパイの相性は、もう「絶妙」としかいいようがなく、絶対に捨てられません。平成元年には、全国大菓子博覧会で、堂々の「名誉無監査賞」を受賞しました。

たくさんの方々にかわいがっていただいていますが、お好きな方は、本当に好きで、気の会う仲間とのおしゃべりに持っていけば、とたんに雰囲気が明るくなりますよ。紅茶と実によくマッチします。

親しい方への贈りものとしても喜ばれることは間違いなし。

そんな銘菓、あんな話やこんなエピソードなんかをみなさんで語り合いましょう!

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2006年1月17日

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カテゴリ
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