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村上開心堂

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詳細 2017年10月16日 01:32更新

明治3年(1870)、洋式接待も急務となり、宮内省大膳所(お食事係)に勤めていた村上光保(みつやす)は横浜外人居留地に派遣され、3年間、フランス人サミュエル・ペール氏からフランス菓子を学ぶことになりました。その後大膳職に復職。明治7年(1874)に、麹町山元町(現在の千代田区麹町)に村上開新堂を創業しました。

ここで作られるお菓子は三ヶ月前から予約しないと手に入らず(小さな缶でも優に5,000円は超える・大企業の取締役クラスの人たちへの土産として利用されることが多い)、昼間は有閑マダムたちが5,000円以上もするランチコースを食するような、フランスで言えば確実に3つ星がつきそうな高級&美味なレストランなので、出てくる料理はもちろん天下一品、日本人の舌に合うようにアレンジされた料理に舌鼓を打ち、口の中でとろけるようなローストビーフには大感動、熟成されたワインの微妙な味わいも飲み込むのが勿体無いほどです。

お菓子とレストラン、京都店と東京店共に語りましょう☆
ちなみに、画像にある好事福魯は予約なしでは買えません!!
公式HP
http://www.kaishindo.co.jp/

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開設日
2006年1月16日

4294日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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