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体と心と地球に優しいスイーツ

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コミュ内全体

詳細 2016年12月3日 10:59更新

体と心と地球に優しい、ナチュラルスイーツを研究する会です。
滋賀県で月1回、教室を開いています。

ナチュラルスイーツ(砂糖、バター、卵を使わないお菓子)を作っていて思うのは、扱う素材の特性や組み合わせ、活かし方について、まだあまり確立されたものがないということです。

 豆乳や米飴など、特殊な素材を使うこともあって、なかなか思いどおりのお菓子が作れない。

 たとえば「今日はA先生のレシピで米粉クッキーをつくりましょう」などという教室はよくあって、それはそれでいいのですが、それだと米粉クッキーはできても、それ以外はできませんよね?

この研究会は、素材そのものを様々な切り口から研究することで、自在に使いこなせるようになれたらいいなという思いで、立ち上げました。
 
 毎月、研究会を開いておりますが、色々なご都合で参加が難しい方も、コミュニティ上でレシピの交換や意見交換に加わって頂けたら嬉しいです。

 よろしくお願いいたします。

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参加メンバー 7人

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開設日
2011年2月27日

2218日間運営

カテゴリ
サークル、ゼミ
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