- 詳細 2016年4月13日 11:59更新
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昭和27年の創業以来、神戸人の集う正統派カフェとして名を馳せるEVIAN（エビアン）。当時を想えば、店名に英字を据えるというのはモダンで洒落たお店の代表格だったことだろう。勿論言葉のかっこよさだけではなく、美味しい水を一晩寝かせ炭を入れて使うと、コーヒーの出来上がりの美味しさが増すという。創業当時からの自家焙煎とサイフォン式コーヒーの技術は、直伝で2代目に受け継がれている。それも含めEVIANの根底にあるのが、先代から伝わる「本当に美味しいコーヒーをすべての方に飲んでいただきたい」という父の誇りだ。日常的に本物に触れられる生活こそ、粋というもの。本格的なコーヒーで、280 円（→300 円になりました…）という手頃な価格設定の理由はそこにある。またエビアンのマダム・鎌田さんの背筋の伸びた佇まいがお店の雰囲気を引き締めるとともに、常連さんの心を捉えてはなさない。
カフェ・メニューは、アイスコーヒー（300円）やコーヒーゼリー（300円）など。また、コーヒー豆やティーカップの店頭販売もおこなっていますので、神戸のお土産にもぴったりです。
Coffee Bar EVIAN
エビアン
078-331-3265
08:30〜18:30（日祝09:00〜18:00）
第1・3水曜休（祝日の際は営業）
神戸市中央区元町通1-7-2
http://www.evi an-kobe .com/
http://www.equ iv.net/ shop/da ta/mt01 3/
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