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Futabaya・双葉屋・BAREL SOLUNA

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コミュ内全体

詳細 2012年2月13日 20:21更新

ぴかぴか(新しい)岡崎駅西にビストロ・バーぴかぴか(新しい)

欧州のイメージをモチーフに店内演出

(岡崎経済新聞 2010年05月19日抜粋)

JR岡崎駅西に2010年5月20日OPEN

ビストロ・バー「Futabaya」
TEL 0564-83-8588

夜、食事レストランも酒バーも提供するスタイルの店。

店長の橋本良太郎さんは早くから飲食業を志望。

とりわけ本場のパブで学びたいとアイルランド、ドイツ、ベルギー、スペインなどヨーロッパ各国へ修行に出ていた。

2006年、岡崎に戻った橋本さんは姉妹店BAREL SOLUNAレストランのスタッフを経て、FUTABAYAバーのオープンに準備からかかわり、店長として店を切り盛りする。

店舗面積は約20坪。

席数は、カウンター13席、テーブル20席。

ヨーロッパの雰囲気が漂う同店のエントランスは、西欧の古城をイメージしてレンガ製アーチと鉄の扉で仕上げた。

扉の高さは150センチほどしかなく、来店客はみな頭を下げ、くぐるようにして入店する。

モナ・リザをモチーフにしたポップアートや王冠型のアッシュトレー、クラシカルなダイヤル式電話を置くなど、店内随所に演出を施している。

そうした狙いについて、橋本さんは「大人のバー、パブをつくりたかった。岡崎駅のすぐそばなので通勤通学の人たちが主な客層だが、会社などで上司が部下やOLさんらを『渋くておしゃれな店があるから』と誘って連れて来てほしい。自慢できる店として使ってもらえるシーンを想定した」という。

石窯も備え、「彩り野菜の石窯焼き」(1,260円)「鶏白レバーの岩塩石窯焼き」(740円)など本格的な石窯料理も提供する。

そのほか、アイルランドをイメージした「フィッシュ&チップス」(950円)やスペインを代表する料理「ヤリイカのイカ墨パエリャ」(1,050円)など橋本さんの海外修行経験を生かしたメニューをそろえる。

酒・ソフトドリンクも独自ルートで岡崎では珍しいものや、「ヨーロッパのバーには必ずサイダーが置いてあり、当店もサイダーサーバーを備え付けた」(橋本さん)。


姉妹店

双葉屋(梅園町)
ショットバーバーで夜がメインの営業。
TEL 0564-23-9484

BAREL SOLUNA(洞町)
食事レストランを楽しむ日中の営業。
TEL 0564-24-4797

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参加メンバー 6人

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開設日
2010年12月7日

2238日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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