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ブロッコリーの茎が好き!

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コミュ内全体

詳細 2015年4月22日 20:15更新

ブロッコリーといえば食べる部分は主につぼみの部分です。
ですが、実は茎の部分は栄養が豊富なのです。ブロッコリー
の茎は、蕾の部分よりもぴかぴか(新しい)ビタミンC・カロテンぴかぴか(新しい)が豊富です。

ビタミンの補給源としてブロッコリーを食べる場合は、
ぜひ茎の部分も食べましょう。ブロッコリーのの茎はゆでると
やわらかくなり甘みが出ます。

茎の利用の仕方としては、茎を切らずにそのままカレーや
シチューに混たり、細かく切ってポテトサラダに加えたり、
皮をむいておひたしにしてあえるなど、さまざまな食べ方が
あります。
ポイントはブロッコリーの茎をゆでて甘みを出すことです。

[ブロッコリーの栄養ガイドから抜粋]

   /;:;:⌒;:ヽ                                   
  /¨;:;:;:⌒;:;:゙;:;:¨ヽ                                  
 /;:;:;:;:ヽ;:;:;:;:ノ〟;:く                                
 ミ;:;:;:ノ¨ソ;:;:ノ;:丶;:丿                              
  丶ヽソ γノ¨
    ¨│゙ │                                   
    │・ ・│                                  
    / ∇ ヽ                                   
     ゙̄─゙ ̄   

茎まで食べてね!

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開設日
2010年12月3日

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カテゴリ
グルメ、お酒
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