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BAR ODIN 

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コミュ内全体

詳細 2010年12月5日 23:34更新

ミクシーは初心者なので、どうか皆様よろしくお願いします。
このコミュニティはバー・オーディンのコミュニティです。

まずお店の紹介です。

当店は目指すはコストパフォーマンスの良いバーでして 良くあるチープで原価もチープなバーではありません。

1994年に恵比寿にて独立Bar オーディンを開店 2001年に銀座店を開店
店主は2003年から日本屈指の名門ワインスクール アカデミー・デュ・ヴァンの蒸留酒部門の講師を勤める。

蒸留酒の魅力を日本に広めようと努力しつつ 常のお客様との触れ合いを重視し最前線でバーテンダーとして働く 

1989年から当時日本のバーテンダーでは誰も行かなかった。スコットランド・
ケンタッキー・アイルランド・イタリア・コニャック・アルマニャック
カルヴァドス・ボルドー・ブルゴーニュ・アルザス・ドイツ等の蒸留所
や醸造所に訪問しその数は150箇所は優に超える。

その度にレア物のワイン・モルトウイスキー・コニャック・アルマニャック
・カルヴァドスを買い付けバー好きには絶大な支持を受けている。

出来るだけお客様のお出しする物の関しては自分で見てみたいと常に,
思っていて自分の目で,確認の意味で視察する様にしています。

・奇跡の林檎で有名な青森県 弘前市の木村秋則さんの林檎園

・伊豆 下田のオレンジ・グレープフルーツ農園のどんぐり農園 

・山梨県 韮崎市の岡田ぶどう園

・静岡県 掛川市の石山さんのトマト農園 

・沖縄県の赤峰さんのパイナップル・マンゴー畑 

生産者とふれあい 生産者の気持ちなって仕事をする努力を怠らない様に、
心がけています。

バックバーに燦然と居並ぶお酒は、街場のバーにありがちな、お酒は在りません。
コンビニに在るようなお酒を置くより知名度は無くても、美味しいお酒を
置きたいのです。 

生涯を掛けての目標は 

「 バーを芸術の域まで高め お客様の心に感動を与える! 」

そんな永遠に到達できない目標を目指し日々精進と、努力と勉強をするのみの
毎日です。


どうか皆様よろしくお願いします。
当店のHPです。御笑読願えれば幸いです。

http://authenticbar.com/odin/info.html

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参加メンバー 14人

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開設日
2010年10月29日

2404日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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