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タルタル倶楽部

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詳細 2013年10月16日 21:18更新

タルタルソース(英: tartare sauce, tartar sauce)は、マヨネーズを元にしたソースの一種。

マヨネーズに、タマネギ、キュウリのピクルス(ラッキョウでも代用可能)、ケッパー、パセリ、チャイブなどの野菜と固ゆで卵などを共にみじん切りにして混ぜ込んだ白い濃厚なソース。オリーブのみじん切りやホースラディッシュ、ディジョン風マスタードや酢を加えることもある。フィッシュ・アンド・チップス、エビフライ、カキフライなど海鮮類のフライに添えられることが多い。脂分の多いマヨネーズを元としていながら酸味や辛味の利いたさまざまな材料を盛り込んでいるため、フライなどの揚げ物をさっぱりと食べられることで人気がある。

タルタルソースを愛してやまない、

タルタルソースの魅力に病みつき、

そんなタルタルソース好きよ集まれ!

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参加メンバー 8人

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開設日
2010年8月11日

2536日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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