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クグロフ

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詳細 2017年5月19日 06:19更新

クグロフ好きが集まるコミュニティ。
クグロフのあの味・食感がたまらない!
クグロフのあの形に惹かれる!
クリスマスと言ったらクグロフだ!
なんか高貴な感じがして好き!
マリーアントワネットが好きだから好き!

とにかくクグロフに関係している人は是非どうぞ。

※クグロフ(仏:kouglof, スイス:Gogelhopf, 南ドイツ・オーストリア:Gugelhupf)はフランスの菓子 。クーゲルホップフ、クーゲルホフとも呼ばれる。アルザス地域圏|アルザス地方の伝統菓子。クグロフ型(斜めにうねりのある蛇の目型)にスライスしたアーモンドや乾し葡萄をいれて焼き上げたブリオッシュでフランス・オーストリアのクリスマスには欠かせないものである。アルザス地方では、日曜日の朝に焼かれるパンでもあり、アルザス産の白ワインによくあうといわれる。
オーストリアでもどの家庭でもクグロフ型があり、クグロフ型で焼いたパンは全てクグロフとよぶ。名前の由来にはドイツ語のクーゲル(球)+ホフ(僧帽)が語源であるという説と、リボーヴィレの町の陶工クゲルの名が語源であるという説がある。

フランスに亡命したポーランド王スタニラス・レクチンスキーやルイ16世の王妃マリー・アントワネットの好物。

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参加メンバー 123人

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開設日
2005年12月22日

4173日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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