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【自家焙煎】悟理道珈琲

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コミュ内全体

詳細 2016年3月9日 13:22更新

自家焙煎「悟理道珈琲」のコミュニティーへようこそ。


「悟理道珈琲」は栃木県は宇都宮市の片田舎に住むコーヒー好きが始めた自家焙煎珈琲店の屋号です。「悟理道(ごりどう)」というのは住んでいる場所の地名(字名)ですが「理(ことわり)を悟る道」っていうのが焙煎道に通じるものがあるなぁという思いから地名をそのまま頂戴しました。

http://gcf.petit.cc/


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簡単な自己紹介を。

焙煎人兼当コミュ管理人は宇都宮市内在住、現在30代後半のサラリーマン、数年前まで某自家焙煎珈琲店で2年程通いで修行していました。その時は4kg直火焙煎釜を使っての修行でした。好きなコーヒーは酸味の利いたモカの浅煎り。しっかりとした焙煎のものならばマンデリンも浅煎り深煎り問わず大好きです。

現在はユニオン製の500g用手廻しサンプルロースターでこぢんまりと焙煎しています。

言葉にするのは難しいのですが「理想とする珈琲の味」を表現できるよう試行錯誤していきたいと思っています。


■HPはコチラ
http://gcf.petit.cc/

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【現在の焙煎環境】

焙煎機:ユニオンサンプルロースター 500g用
ミル:DITTING(残念ながら型番は分かりませんがブルーボディーのレアなタイプです)

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開設日
2010年3月10日

2724日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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